Skrz historii, čokoláda k srdcím mužů a žen po celém světě. Čokoláda se vyrábí ze semen kakaovníku, tropický strom, který je původem z Jižní Ameriky. Kakao osiva má intenzivně hořkou chuť, a proto musí být kvasil nejprve pro jeho chuť zrát. Po fermentaci se semena suší, pak se čistí, a nakonec pražené. Skořápky semen jsou odstraněny, produkovat to, co se nazývá kakaový boby, které jsou pak zem a vyrobený do kapaliny. Výsledkem je čokoláda v tekuté formě, také zvané kakaové hmoty. Alkohol může být poté dále zpracován buď do kakaového másla nebo kakaového solids.Chocolate ve starověkém TimesThe nejdříve dokumentované podobě čokolády byl nápoj známý jako xocol &# 257; tl, Nahuatl (Aztécké dialekt), slovo, které znamená hořkou vodu, často ochucený pepř, chile, vanilka a achiote (nebo annatto). Xocol &# 257; tl nebo xocoatl, byl věřil, že anti únavové vlastnosti, pravděpodobně proto, že jeho obsah theobrominu, alkaloid s účinky nálady zdvižných. V jak brzy jak 400 nl, Mesoamerické národy, včetně Aztéků a Mayů z čokoládové nápoje ze semen kakaovníku. Pro Mayové, byla čokoláda také použit v provádění obřadů. Nejstarší doklady o pěstování kakaovníku sahá až do prehistorických dob, asi 1100 - 1400 př.nl, v místě někde v Puerto Escondido v Hondurasu. Plavidlo se datuje do té doby byl nalezen archeology někdy v listopadu 2007 obsahující bílé stopy dužiny kolem bobů kakaovníku, který byl pravděpodobně kysaného pro výrobu alkoholu beverage.Chocolate jako LuxuryChocolate byla také považována za luxus dobrý a byl jednou použit pro obchodní výměny zboží. Aztékové, například, používá ke sto kakaové boby pro Turecka, a tři kakaových bobů, za jeden kus čerstvého avokáda. V Evropě a Jižní Americe, kakao se používá k léčbě průjmu. Když španělská dobyl Aztékové někdy v pozdní 15. století, se stal oblíbenou španělské králů a královen, a brzy poptávka po čokoládě růže. Španělské armády zotročili Mesoamericans produkovat velké objemy kakaem. Vzhledem ke své vysoké náklady na dovoz, pouze ty královské rodiny a ti, kteří byli vysoce propojené mohl dovolit koupit drahé čokoládový nápoj. Španělská brzy rozšířila výrobu a používá africké pracovní síly. V Anglii během tohoto období, může někdo s penězi koupit čokoládu. V roce 1657, byl první čokoláda dům otevřel v Londýně. V roce 1657 byla mléčná čokoláda nápoj vyvinutý na Jamajce u lékaře Hans Sloane a později byl prodán brothers.Chocolate Cadbury, jak je známe todaythe čokoládu procesu zůstala skoro stejná po stovky let od doby, kdy byla objevena. V roce 1700 byly vynalezeny mechanické mlýny a byly použity k vytvoření pevného formulář čokoládu. V době průmyslové revoluce,, čokoládové cukroví dnes známe dnes byly vyvinuty. Dnes, většina z čokolády, prodává a distribuuje po celém světě spojují čokoládu s cukrem. Tři nejvíce obyčejné druhy čokoládové bonbony jsou tmavé čokolády, mléčné čokolády a bílé čokolády. Přesto, tam jsou také neslazené čokolády na trhu k dispozici, zvaného diabetická čokoláda, stejně příjemné a co je důležitější, zdravější.
