tu nic, co symbolizuje Vánoce víc než sklenice portského vína a kus sýra Stilton po těžkém sezónním svátku. Tam je něco o bohaté sladké chuti této sytě červené alkoholizovaného vína, které doplňuje Stilton perfectly.Port víno je tak pojmenovaný protože to je víno z Porto v Portugalsku. To je typicky sladké červené víno bohaté, ale také přichází v růžové a bílé taky. Jedná se o opevněný vína. To znamená, že další duše, které byly přidány do původní kapaliny během její výroby. V případě vína portu je brandy, který byl přidán do vína během procesu fermentace. Tento přídavek brandy vína zastaví proces fermentace, a zajišťuje, že je cukr vlevo ve víně, čímž se zvýší jeho obsah alkoholu. Víno pak zraje v sklepích, než je bottled.Port se provádí pouze v regionu Douro Valley, to je jedna z nejstarších chráněných oblastí na světě. Je rozdělena do tří oddělených oblastí, každá, která je známá pro výrobu jiný typ portu. První oblast se nazývá Baixo Corgo, která vyrábí hlavně levná ruby snědé portů, druhý Cuma Corgo produkuje vína vyšší kvality a třetí Douro Superior vytváří jemnou wines.Port víno přichází v mnoha různých stylů, a to je často matoucí, když dívat se na etiketách lahví jsou však v zásadě dvě kategorie, ty, které jsou zraje v dubových sudech a ty, které zraje v uzavřených skleněných bottles.Tawny porty jsou vína, která jsou ve věku do sudů. Jsou sladké dezertní víno s oříškovou příchutí, která barel předával jim během procesu stárnutí. Existují různé typy tawny port, který se liší v ceně v závislosti na délce doby, po kterou byly zrání v sudu, mohou získat poměrně drahé! Ruby Port je nejlevnější typ portského vína. Je to láhev věku a nemá celkově zlepšit s věkem je však stále báječný nápoj a jako se to nezlepší, jakmile je otevřen nemáte jinou možnost, ale k pití to všechno - dobré koupit k Vánocům, když budete potřebovat, že po večeři nápoj! Stejně jako tradiční červené portské víno je bílé a růžové porty také k dispozici. Tito jsou obvykle podává za studena jako aperitiv stejným způsobem, který se podává sherry, ale také skvělý základ pro koktejl byste měli být s takovou stranou. Dalším zajímavým faktem je, že když je bílá portu věku po dlouhou dobu se barva změní tak výrazně díky taninu v hlavni, že je často obtížné rozlišit to od červeného version.Port hodí se mít ve skříni na Vánoce. Je oteplování nápoj, který ztělesňuje období.
