Pro některé lidi je snadné, zatímco jste vaření pro ostatní je plný strachu a zklamání. Vaření nemusí být děsivé vůbec. Pojď se mnou, jak jsem se vysvětlit některé z nejdůležitějších metod vaření a ukázat vám, jak snadné to opravdu is.BLANCHINGBlanching původně odkazoval `vybělit" a byl používán k bělení a telecí droby, ačkoli dnes to má vlek obecné významy: - 1) odkazuje k ponoření potravin ve vroucí vodě po dobu několika sekund a pak se do studené vody, aby se odstranily jejich kůže, v případě rajčat, broskví, papriky. 2) se odkazuje na ponoření zeleniny ve vroucí vodě po krátkou dobu, zničit enzymy, které se kazí chuť a texturu zeleniny, a pak do studené vody, zastavit proces vaření před zmrazením. To je obecně poznamenat, že blanšírování asistencí při zachování barvy zmrazených vegetables.BOILINGAs název napovídá, je to vaření potravin v kapalině, která dosáhla bodu varu (100C/212F) na pomoc www.bread-pekárna-asistent. com. Kapalina je obecně voda, akcie nebo mléko a nejběžnější potraviny vařené v páře jsou vejce, zelenina, rýže a pasta.SIMMERINGSimmering je technika vaření potravin v kapalném - jako vaření. Nicméně, doutnající provádí těsně pod bodem varu. Je to jednoduché ovládat, protože to můžete posoudit pouhým okem. Když tekutina vaří, že má velké bubliny a povrch je velmi rozrušený, když vzhledem k tomu, že je jen ponořené mírný proud malých bublinek téměř zbavit povrch. Zkuste vaření zelenina, kuřecí maso, ryby a plody tato metoda way.STEAMINGThis zahrnuje vaření potravin v páře vyrobené z vařící vody, ať už v přímém kontaktu, nebo nepřímé. Je to zdravý způsob vaření, protože není ponoření do vody, a tedy velmi málo ztráty živin. Vaření v páře je také úsporný způsob vaření, protože více než jeden předmět může být vařené v čase. Můžete použít 1 nebo 2 vrstvami parníky, které se vejde přes pánev a umožní vám vařit více než jeden zeleniny najednou. Voda se vaří v hrnci a pak zeleninu sedět na parníku. Bambusové parníky jsou nyní velmi populární pro pomoc www.tailgating-recipe.com. Jsou skvělé pro vaření v páře ryby, drůbež a zeleninu. Stačí přinést malé množství vody do varu v hrnci nebo na pánvi a vyrovnat parníků, které obsahují jídlo. Pudinky, může být také v páře pomocí pudink umyvadlo delicious.BRAISINGThis je dlouhý, pomalý, vlhký způsob pečení používá pro těžké kusy masa, drůbeže a zvěřiny. Dušené potraviny se obvykle vaří jako z jednoho kusu, a jen malé množství kapaliny se používá. Budete obvykle hnědé maso na pánvi s trochou oleje a dokončit vaření v hrnci s nějakou zeleninou a omáčkou kapaliny. Jídlo je pak vaří s víkem na buď na horní části kamen, nebo v prostředí s nízkou teplotou oven.CASSEROLINGThis je velmi podobný dušení a někdy je používán jako modernější název dusit. Je převzata z názvu vaření používané misky - žáruvzdorné misky s těsným víkem zmíněným jako pekáč. To je často odolné proti ohni, a tak mohou být použity pro počáteční proces opékání a je často podáván u stolu, což snižuje prostředky na mytí nádobí. Casseroling zahrnuje vařená jídla a rádi, pokud se maso nakrájíme na malé kousky a vaří se zeleninou v bohaté sauce.STEWINGMThis dlouhé, pomalé způsob vaření je podobná dusit v tom, že jídlo se vaří v kapalině. Používá se pro tvrdší kusy masa, kuřat a starší hry. V dušené maso je typicky rozřezat na menší dávky a vařené ve velkém množství tekutiny. Kapalina je obecně zahuštěný nebo snížena před podáváním s masem. Kompoty se často ještě odkazoval se na a normálně ukazuje ovoce, které se člení a sentimentální ve srovnání s zastřeným ovoce, které je obvykle ještě pevná a whole.CROCK POTINGThis je speciální metoda pečení, že jsem velmi rád. Využívá speciální přístroj s názvem "hliněného hrnce" nebo "pomalý hrnec". Podobně casseroling a dušení to vaří jídlo v kapalině, ale po delší dobu až 12 hodin.
