Konzervace potravin může provést mnoha jinými způsoby, než s použitím lednici a zde se podíváme na některé z těchto možností. První umožňuje položit otázku. Proč je třeba uchovat jídlo? No jednoduše řečeno jídlo je v podstatě biologický, a to na jednom místě živá a stejně jako nám, když zemřeme začít rozkládat a hnít. Některé potraviny jsou sezónní, takže pokud jsme neměli udržovat je většina potravin by zbytečná, protože většina z nich by se stal zralý jíst ve stejnou dobu a příliš potravinách se v tomto okamžiku a vůbec žádné jiné. Ochrana procesy musí být bez poškozuje potraviny a netoxický pro nás, takže to zužuje options.Drying funguje na principu, že bakterie potřebuje vodu rostou tak odstraněním vody růst bakterií, které hnije jídlo je zpomalen nebo dokonce zastaven . To je dlouho zavedený způsob uchovávání zahrnující vysychání potravin pomocí slunce, větru nebo možná kouření. Další výhodou je, že sušení ztvrdne na povrchu, nebo kůže z potravin, které zastaví nečistoty a jiné bakterie z kontaminace potravin. Sušené nebo uzené ryby byl populární konzervovaných potravin stovky let a stále pokládaný mnoho dnes jako chutnější než čerstvých ryb. Maso je další produkt, který je možné sušit i když v mnoha případech je to první solí, jsou-li všechny druhy masa mohou být zachovány tímto způsobem. Plody jsou také sušené, ale ta se mění v strukturu a chuť v průběhu tohoto procesu se například o sušení švestku vytváří prořezávat a sušení hroznů produkuje rozinky. Zelenina jsou zřídka suší jak je potřeba všechny chuť a vitamíny z them.Pickling je způsob konzervace potravin tím, že vytvoří chemickou reakci, která je bezpečná pro nás, ale bakterie jsou schopny přežít palců Existují různé způsoby, jak to může být provedeno s nejobvyklejší jsou však použití octa nebo solným nálevem. Solanka je produkován, když kvašení osolené vodě vytváří roztok kyseliny. Vzhledem k tomu, je chemický systém, metoda má tendenci přepínat mezi různé potraviny jako potraviny s větší vlhkostí může produkovat nálevem mnohem jednodušší, než vlasů potravin. Potraviny mohou trvat mnoho měsíců prostřednictvím procesu, který nevyžaduje, aby zdroj tepla, jako je slunce nebo oheň na rozdíl od metody sušení zachování. Cukrovat je metoda používaná k uchování ovoce, kde je plod umístěn do cukru na bázi sirupu je populární jablka, hrušky, meruňky a mnoho dalších plodů. Někdy plody se vaří v tomto sirupu a pak se suší a skladují a v některých případech jsou ovocné kůže slouží jako sušeného ovoce kůže jsou populární jako pochoutka v některých countries.Freezing je metoda, která většina z nás používá, protože většina lidí má domácí mrazničky které jsou levné spustit. Výhodou mražených potravin je, že mnoho produktů lze nyní koupit ready zmrazené jít rovnou do mrazáku. I potraviny, které jsou vhodné pro zmrazení může být vařené a zmrazené a mnoho z nich je připravena tak, že je to, že rozmrazování před vařením také není nutné.
