Kdykoliv navštívíte Champagne budete rychle překvapen tím, že existuje obrovské množství vesnic, kde se vyrábí šampaňské, 323 z nich ve skutečnosti, alespoň, že je to číslo jsem "jsem byl told.With vše si můžete vybrat, jak se rozhodnout, kam jít? No, je to ten, který si opravdu neměli nechat ujít, a to je Hautvillers, stejně jako hezká vesnice s nádherným výhledem, ale také má zvláštní místo v historii šampaňského, protože opatství Hautvillers je místo, kde Dom Prignon žil a worked.If jste šampaňské fanoušek budete narazili Dom Prignon. Mnoho bylo napsáno o něm a jeho vliv na šampaňské, ale pro změnu pojďme soustředit jen na vesnici a abbey.The historie opatství Hautvillers sahá více než 1300 let svého založení nějaký čas kolem 650 nl biskupem nivard Remeše , vnuk Kinga Clotaire II a synovec jinému králi názvem Dagobert - není třeba pamatovat tyto znaky, protože jsou to sotva známá jména těchto days.Now budeme přeskočit vpřed o Milenium, během níž osudy opatství šel nahoru a dolů mnoho times.On nejméně čtyři případy, opatství byl vyhozen a hořel invazními armádami, jen aby byl přestavěn a obnoven, při jedné příležitosti díky finanční pomoci nejméně Catherine de Medici Matriarch pravděpodobně nejvlivnější rodiny ve světě V té time.In 1668 byl mladý benediktinský mnich Pierre Prignon dát na starosti finance abbey.Coming ze spolehlivě rodině střední třídy, tento mladý 29 roků starý bylo vést finanční bohatství opatství pro další 47 roků až do jeho smrti v roce 1715.During čas Dom Prignon opatství a zejména postupy pěstování révy vinné a bonifikací, které byly zásadní součástí života v opatství, stejně jako v okolním regionu, rozvíjet a prosperoval k nepoznání. Pak v roce 1791 v kvasu francouzské revoluce, byla rozpuštěna opatství a jeho statky a majetky rozptýlené daleko a wide.It nebylo dokud ne 1823 že osudy opatství znovu vzhlédl, když Pierre-de Gabriel Chandon Brialles, zeť -zákon Jean-Remy Mot, rozhodl se obnovit slavné opatství jednou again.Thanks Pierre-Gabriel a jeho potomci opatství vzkvétalo znovu a byl otočen do učebnice příklad dobré agricutural practice.Fate zasáhl opět v 20. století, kdy se úplně stejně jako předtím, invazními armádami přehnala přes pláně Champagne a region byl zpustošen war.The opatství byl hrozně poškozen během druhé světové války av roce 1941 byl klášter a panství prodáno Mot &Chandon kdo ji vlastní k tomuto day.If stačí srolovat do vesnice zjistíte, že klášter je uzavřen pro veřejnost - je používán Mot &Chandon pro soukromé návštěvy, ale můžete navštívit kostel jen na boku a uvidíte, deska v podlaze, který vévodí Dom Prignon odpočívá place.Hautvillers je bezesporu jedním z nejhezčích vesnic v Champagne. Je posazený na kopci a díval se na Epernay a řeky Marne níže a je to nádherný pohled point.Added k tomu místní šampaňské tvůrci šli do krajnosti, aby ozdobil své domovy z tepaného železa znamení nad dveřmi. Existuje několik (ne mnoho) obchody a kavárně a restauraci. Naposledy jsem byl v Hautvillers CAF byla uzavřena a restaurace je v pořádku, aniž by byl skvělý, ale možná je to rozdělení hairs.The je, že Hautvillers by měl být určitě na seznamu míst v vidět Champagne.
