Je to opravdu dobré mít nějaké znalosti o procesu kvašení a mít kvalitní fermentoru, která může udržovat konstantní teplotu na všech times.Fermentation je v podstatě vytvoření alkoholu, který se provádí smícháním cukr, kvasnice a voda. Droždí je živý organismus, a v případě, že voda je udržována na správnou teplotu, že kvasinky se do práce na cukr, a reagují tak, že vytváří v kombinaci 50% alkoholu a 50% oxidu uhličitého (které se obvykle získává z protřepat roztok během procesu fermentace). Obsah alkoholu lze měnit různé typy kvasinek, takže si opravdu mít plnou kontrolu nad hotového výrobku. Každý, kdo na zbrusu nové zálibě by pravděpodobně lépe začínat souprava, stačí postupovat podle pokynů Čistota je velmi důležitá pro použité zařízení a sterilizace musí být provedena u všech nádob, před každým fermentačního procesu. Pokud některé bakterie jsou přítomny v kapalině, to může udělat kvasící proces ošklivý člověk. Je také důležité poznamenat, že čištění a dezinfekce jsou dva různé kroky. Čištění je počáteční fáze, dezinfekce je další vaření stepWhen své vlastní pivo, vařit hrnec musí být velké, a je třeba být vyrobeny z nerezové oceli - hliník nebude fungovat. Kvašení musí být vysoce kvalitní, jeden vyrobený z plastu, který nedovolí žádné bakterie nebo bakterie vstoupit dovnitř kvašení musí být také vzduchotěsné a mají poměrně velkou kapacitu. Primární kvašení je místo, kde všechny akce začíná a potřebuje mít alespoň 26 litrů a musí mít vzduchovou těsnost. Kvasinky přicházejí v různých stylů, každý vyvinutý pro určitý styl alkoholického nápoje. K dispozici jsou ležácké kvasnice, kvasnice používané pro pilsners, a několik druhů kvasnic pro pivo a styly ječmen víno. Každý kvasnice odrůda má jedinečné vlastnosti, které ovlivňují konečné chuti a vůně piva. Hlavní rozdíl mezi kvasinky používané pro ležáků a piv je, že pivo kvasnice top-kvasit kvasnice, což znamená, kvasnice plave na vrchol a tam visí během většiny z fermentačního procesu. Ležák kvasinky spodního kvašení kvasinek, což znamená, že se nachází v okolí dolní části fermentované. Při obou typech kvašení aktivního droždí prostupovat pivo a nakonec usadí na dně, pokud fermentované se to dělá.
