Jak vařit zeleninu na zdravý způsob

Při výběru zdravé způsoby, jak vařit zeleninu, musíte se vrátit k přírodě a snaží se sledovat to tak přesně, jak je to možné. Není pochyb o tom, že příroda nikdy neměla v úmyslu, abychom používali vařené potraviny vůbec. Syrové potraviny jsou zdravější, protože obsahují živé buňky, které jsou plně nebo částečně zničeny v procesu vaření. Stejně tak většina vitamínů v zelenině zničena a chemické uspořádání minerálů se změní, když vařit. Nicméně, poněvadž mnoho zelenina jsou odporné, když syrova, musí být vařené. Ve potřeby vytvoření rovnováhy mezi surovin a převařené zeleniny Následující tipy vás těšit žádoucí množství potravin, a přesto být na zdravé straně. Pokyny
1

Pokud musíte vařit zeleninu snažte se převařit je. Většina lidí má tendenci své rozvařit zeleniny, ale nutriční hodnota zeleniny, která je vytvořena v procesu růstu, je snadno zničen v procesu vaření. Všechna zelenina by měly být vařené mnohem méně, než je zvykem ve většině domácností dnes.
2

Nesloupávejte zeleninu. Většina lidí má ve zvyku své loupání zeleniny, před vařením je, ale oni by neměli být oloupané. Brambory zejména nesmí být nikdy na stopkách nejcennějších prvků leží přímo pod nebo v kůži.
3

zeleninu ihned po řezání nebo vylučování, takže se zachovají největší množství vitamínu C. Obsah vitamínu C ze zeleniny je ztracen v extrémně rychlým tempem, jakmile se zelenina vlákna byly sníženy nebo modřiny. Můžete také nakrájejte na větší kousky, pokud nejíte je hned, bude to udržet více vitamínu.
4

Velmi často je voda, v níž se vaří zelenina je cennější vašeho zdraví, než se zeleninou sami. Takže pamatujte, nevyhazujte do vody použité vařit zeleninu, pít nebo ji uložit na zítřejší polévkou. Taková voda je bohatá na vitamíny získávají ze zeleniny během vaření.
5

nejhorší způsob vaření zeleniny je smažíme. Smažení zeleniny je velmi škodlivé pro vaše zdraví, protože absorbují velké množství tuků, se těžko stravitelné a nechat velké množství mrtvé hmoty v krvi poté, co byl asimilován.
6

Nejlepší způsob, vaření zeleniny je vaření v páře je s co nejmenším množstvím vody a na nejkratší možnou dobu.
7

V zájmu zachování největší výživnou hodnotu při vaření zeleninu jsou tři věci, které byste měli vědět o vaření každé zeleniny: (1) Jak dlouho by mělo být vařené, (2) Kolik vody by měly být použity pro přípravu každé zeleniny? a (3) V případě, že hrnec je uzavřený nebo otevřený během vaření v páře? Následující tabulka vás při budování stravu, která zůstane bohatý na vitamíny a minerály.

Zeleniny vaření TABULKA

zeleniny vaření vody Pot TimeAsparagus 2 palce 10 - 18 Zavřeno minutesBeans, Lima 2 palce Uzavřeno 16-28 minutesBeans, momentky 2 palce 10 - 20 Zavřeno minutesBeets 1 palec zavřeno 16-20 minutesBeet greeny 1 palec Uzavřené 6 minutesBroccoli 1 palec zavřeno 12-20 minutesBrussels sprouts1 palce Uzavřené 6-8 minutesCabbage 1 palec Uzavřené 6-11 minutesCarrots 1 palec Uzavřeno 12-20 minutesCauliflower 1 palec zavřeno 12-16 minutesChard (listy), 1 palec Uzavřené 6 minutesChard (stonky) 1 palec zavřeno 12 minutesCorn (klas) 1 palec Uzavřená 4-8 minutesDandelion greensCover zeleniny Uzavřené 6 minutesKale Cover zeleniny Uzavřené 12-16 minutesParsnips Cover zeleniny Uzavřené 13-25 minutesPeas Cover zeleniny Uzavřené 8-13 minutesPotatoes bílá (střední) kryt zeleniny Uzavřené 20-25 minutesPotatoes sladká (střední) kryt zeleniny Otevřeno 25-30 minutesSpinach Cover rostlinné Otevřené 5 minutesSquash Cover rostlinné Otevřené 6-8 minutesTomatoes Cover rostlinné Otevřené 8 minutesTurnips 3 palce Otevřené 16-25 minutesTurnip zelenina Čištění Otevřít třináct-šestnáctminuta