Jak mohu pomoci zabránit kontaminaci potravin?

Pokud jste někdy měla onemocnění způsobených potravinami, je pravděpodobné, že to není zkušenost, kterou bych jedno opakovat. Chcete-li zabránit otravě jídlem a kontaminaci potravin, musíte být opatrní a pozorní při vaření nebo manipulaci některé potraviny. Čistý

FDA, Food rada pro bezpečnost a nezisková organizace FightBac! Doporučujeme všem čtyři základní kroky v oblasti bezpečnosti potravin a zabraňuje kontaminaci potravin. Prvním krokem je zajistit, aby Vaše ruce a všechny plochy, které používáte jsou čisté. Důkladně si umyjte ruce a ihned po manipulaci se syrovým masem nebo vejci. Smyjte krájecí desky, kuchyňské nádobí, pulty, desky, kterou jste použili po přípravě vašeho jídla.
Samostatné

Druhým krokem je oddělit všechny potraviny, které by mohly způsobit cross- kontaminace. Syrové maso a vejce od ostatních připravený-k-jíst potraviny při vaření. Nedovolte, aby žádné šťávy nebo kapaliny z těchto potravin se nedotýkejte připravený-k-jíst jídla. Připravte se syrovým masem na zvláštním prkénku od té, kterou používáte pro čerstvé produkty. Nepokládejte vařené potraviny na talíři, který dříve rozhodl, nevařené maso a vejce.
Cook

Ujistěte se, že budete vařit své jídlo po celou cestu až do správné teploty. Pokud syrové maso a vejce dosažení správné teploty, to ničí škodlivé bakterie kontaminovat potraviny, které mohou způsobit alimentární onemocnění. Steak musí být vařené alespoň 145 F a drůbež by měly být uvařené maso Ground 165 F., které mohou bakterie z procesu mletí, musí být vařené alespoň 160 F. Vejce by měla být vařené, dokud žloutek a bílá jsou pevné a není rýma.
Chill

ledničky jídlo poté, co dokončil své jídlo. Chlazení zpomaluje růst škodlivých bakterií a může zabránit předvařené jídlo stává kontaminovány. Rozmrazování potravin, vždy odmrazování v chladničce, ve studené vodě, nebo v mikrovlnné troubě, aby se zabránilo kontaminaci bakterií jídlo. Nikdy rozmrazit při pokojové teplotě.