Je prokázáno, že antioxidanty jsou velice důležité pro lidské zdraví, protože mohou udržet naše tělo vyvážené antioxidanty, takže poškození buněčné membrány a DNA bude méně. Lidé s menší antioxidant jsou více pravděpodobné, že některé degenerativní onemocnění, jako je například makulární degenerace. A kde se lidé mohou získat tyto antioxidanty? Ve skutečnosti výzkumy ukazují, že některé druhy ovoce jsou bohaté na antioxidanty. Následující se bude dát nějaké uvedení na ovoce s vysokým obsahem antioxidantů. Antioxidační aktivita potravin může být měřena hodnotou skóre ORAC, což je zkratka pro Oxygen Radical Absorbance Capacity. Pravidelně jíst nějaké potraviny bohaté na antioxidanty je velmi dobré pro zdraví lidí. Výzkumy pořízených americkým ministerstvem pro výzkum zemědělské služby přehlídky antioxidantů mají následující dobrý dopad: Za prvé, antioxidační síla lidské krve se zvyšuje. Za druhé, pro středního věku potkanů, dostatek antioxidantů bude užitečné pro udržení dlouhodobou paměť a dobrou schopnost učit se. Ve stejné době, jejich schopnost mozkových buněk je udržována tak, aby v reakci na chemické podněty. Konečně se krysy proti poškození-možnost posíleny antioxidanty mohou chránit krysy malé krevní cévy, kapiláry. Ve skutečnosti, mnoho výzkumy prokázaly dobré účinky antioxidantů může mít na zdraví lidí, tak v dnešní době velké množství lidí, kteří vzali antioxidanty doplňky pro zdraví. Ale existuje velké množství lidí, kteří jsou na rozpacích, pro který druh živin antioxidanty, které by měli jíst. Následující se bude dát nějaké tipy na to: Za prvé, pro izolované živiny antioxidanty a kombinovaných, které měli hledat? Odpověď je antioxidanty s kofaktory a kombinace živin. Za druhé, který by měl být vybrán mezi antioxidanty, s pomalým uvolňováním a stabilní ochranný účinek a ty s rychlým uvolněním a následku? Ve skutečnosti, první z nich je lepší. Podle Ronalda L. Prior, který udělal spoustu výzkumů Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center stárnutí na Tuffts univerzity, různé plody mají jinou hodnotu ORAC skóre. Proto, aby bylo možné doplnit dostatek antioxidant některé druhy ovoce, měli bychom vědět, které ovoce je vysoký obsah oxidantů. Výzkumy ukazují, že tyto plody obsahují více oxidanty: švestky, rainsins, borůvky, ostružiny, jahody, maliny, švestky, pomeranče, červené hroznové víno, třešně a kiwi.From nad úvodu, můžeme vidět, že antioxidanty jsou velmi dobré pro zdraví lidí, aby že lidé by měli přijmout více antioxidantů. V některých druhů ovoce, je více antioxidantů, a proto si lidé mohou zvolit tyto plody zvýšit jejich skóre ORAC hodnotu.
