JCAHO Meal Planning Guidelines

Smíšená komise akreditace zdravotnických organizací, nebo JCAHO, je federální komise, která provádí průzkumy nemocnic a dalších zdravotnických institucí, které přijímají Medicare a Medicaid. Komise sleduje kvalitu, bezpečnost a ochranu těchto institucí na ochranu práv pacientů a zajistit, aby všichni, kdo vstoupí do dveří instituce zacházeno stejně. JCAHO sestavuje obecné pokyny, které každá instituce má na starosti dodržování, pro každý proces je provádí, včetně plánování jídla. Příprava

hlavní náplní JCAHO je bezpečnost pacientů. Nemocnice a dokonce i některé kancelářské kliniky mohou poskytnout jídlo pro pacienty, ale musí být toto jídlo projít přísným procesu prověřování před tím, než mohou být dodány pro pacienty. Každý pacient je alergie a rizikové faktory jsou identifikovány a vzaty v úvahu při přípravě jídla. Standardní příprava nebude zahrnovat kontakt ořechů nebo některé ovoce, které jsou známé alergeny na počtu pacientů. Další úvahy budou muset být provedeny stejně, včetně zavedení latexu do potravin přes rukavice. Někteří pacienti jsou alergičtí na latex, a nejlepší politikou je, aby se zabránilo zavedení potravin s tímto alergenem.
Zdroj

zdrojem potravin, které budou součástí stravování je velmi důležité. Nemocnice by byl nákup potravin z nejkvalitnějších výrobců pro zajištění zdravé a čerstvé produkty. JCAHO se chce ujistit, že zdrojový materiál, ze kterého se připravuje jídlo je seriózní a bezpečné. Pokud prodejci instituce zabývající se nepovažuje za vhodné, nebo seriózní, mohlo by to vést k orgánu akreditace být upuštěno. Zdravotnická zařízení by měla vyzkoušet procesy dodavatelů 'a požádat o reference.
Meal plány

jídlo plán pro každého pacienta by měly být přizpůsobeny individuálně. Rizikové faktory, jako jsou srdeční choroby a vysoký krevní tlak, budou vzaty v úvahu, a zároveň mít na paměti pacientovy stravovací potřeby. Vyvážené jídlo plné bílkovin, sacharidů a tuků základními budou rozvíjeny. Alespoň tři hlavní jídla se podává každý den na pomoc pacientovi při využití nebo operace přípravy. Log z jídla by měly být uchovávány, a množství kalorií a živin, že každý pacient dostává by měly být sledovány denně.