Základní Makrobiotika vaření

Základní makrobiotické vaření se skládá z dobře vyváženou stravu s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku. Budete si užívat řadu celozrnných potravin a zeleniny, rostlinných bílkovin a omezené množství masa. Sezónní biopotravin je zdůrazněna. Podle macrobiotics.co.uk, bude vaše strava vyvážená jak se energie ručiček (jin a jang) a výživy ručiček. Co je Makrobiotika?

Makrobiotika je filozofie, ne jen způsob, jak vařit. Michio Kushi, japonský rodák, který byl zaveden makrobiotika do Spojených států na počátku roku 1950. Podle Loulie Gillen z Vanderbilt University, makrobiotická strava zahrnuje princip rovnováhy, známý v Japonsku jako jin a jang. Potraviny klasifikované jako jin jsou overstimulating a může vyčerpat jak mysl a tělo. Potraviny klasifikován jako příčina stagnace jang, protože jsou těžké, hustá a koncentrovaná.
Potraviny jíst

makrobiotika je přesvědčen, že některé potraviny vytvořit rovnováhu při požití. Tyto potraviny jsou většinou nezpracované a skládají se z ovoce a zeleniny, fermentované sójové výrobky, fazole, celá zrna, mořská zelenina, ořechy a semena. Jedná se o potraviny, na nichž je založeno základní makrobiotické vaření.

Michio Kushi doporučuje, aby se vaše základní makrobiotické jídlo se skládá ze 30 procent celých zrn, zeleniny o 40 procent, 10 procent fazole a luštěniny, 5 procent polévka miso a zbývajících 15 procent plus jiné ovoce.

Při vaření používejte 3 dílů vody na 1 díl celozrnné. Pára, pečené nebo smažené zeleniny. Vařte fazole a luštěniny a přidat do zrn nebo použít jako přílohu. Podáváme miso polévku 1-cup porce velikostí rozpuštěním 1 polévková lžíce. miso do 1 šálku horké vody.

Podle Jill Gusman, autor "Zelenina z moře", na živiny bohaté mořská zelenina pohybovat od mírné až výrazné chuti. Mírné odrůdy jsou agar, Nori, Arame a Wakame. Odvážnější příchutě patří moře salát, moře Palm, kombu, dulse a hiziki. Základní makrobiotické vaření zahrnuje recepty na polévky, předkrmy /dušená masa, koření, saláty a občerstvení vyrobené z mořské zeleniny

Ukázka recept:. Udělat Fall restovanou zeleninou, zahrnuté v makrobiotických receptů, a to takto: 1 pórek prát a snížit na 1-palcové plátky, 2 pastinák kostičky, 1 šálek kostičky pryskyřník squash, sušeného tymiánu a šalvěje dle chuti, olivový olej, mořskou sůl a pramenitou vodu. Smíchejte vše dohromady, zábal do fólie a pečeme při 350 stupních F na 45 - 60 minuty.
Makrobiotika Super Foods

jíst makrobiotická Super Foods. Podle macrobiotics.co.uk, mezi ně patří plody moře, zelenina, listová zelenina, tmavě zelené okurky, Umeboši švestky, ředkvičky, ředkev fermentované sóji (miso a tempeh), celá zrna, sardinky, extra panenský olivový olej, chilli papričky, zelená čaj, fazole, shiitake a /nebo maitake houby a ořechy.
Potraviny omezit nebo vyloučit

potraviny

Yin a nápoje, aby se zabránilo, nebo omezení, patří káva, čokoláda , med, cukr, alkohol, rafinované mouky a výrobky s tím, drogy, žádné chemické látky a konzervační látky, horké koření a nízké kvality oleje rostlinné. Mléčné výrobky, jako jsou mléko, jogurty a sýry měkké jsou také považovány za jin potraviny.

Michio Kushi Podle Yang potraviny jsou také omezit nebo vyloučit. Mezi ně patří drůbež, maso, rafinované soli a vejce. I když yang potraviny posílit, mohou způsobit tlak na vašem systému, protože berou tolik energie na trávení.

Zelenina klasifikované jako nightshades se nedoporučuje. Nebo omezit jejich používání. Nightshades patří špenát, řepa, avokádo, lilek, papriky, brambory a rajčata.
Doporučení

Základní makrobiotické vaření je buď vegetarián nebo vegan (to znamená žádné živočišné produkty na všechny) strava. Podle Americké dietetické asociace, se mohou vhodně rozvržená vegetariánská strava je nutričně vyvážená a zdravá. Dokonce i dobře promyšlený veganská strava může považovat za přiměřenou pro všechny fáze života (těhotenství, kojení, dětství, dětství, dospívání a dospělosti).