Existuje riziko salmonel jíst namočené naklíčená dýně nebo slunečnicová semínka?

Dýňová a slunečnicová semena může být jeden celek nebo naklíčené --- kde semeno kryt se otevře a kořen začne vynořovat. Existují dva způsoby, jak sadba semen: suché a mokré (nebo "namočené"). Namočené naklíčená semena nesou největší riziko salmonely. Riziko salmonel

Konzumace jakéhokoli druhu surovin, též semena, též namočené naklíčená nebo suché naklíčené, s sebou nese riziko infekce salmonely, v souladu s "Medical News Today". Salmonella je bakterie, které lze nalézt na povrchu potravin. To zahrnuje naklíčená semena.
Fekální znečištění

výkaly přítomné v půdě nebo v hnoji je zdrojem salmonely. To může kontaminovat jakýkoliv typ syrové produktů, včetně dýně a slunečnicovými semínky. Je-li syrové produkty nesprávně umýt a /nebo vařené před spotřebou, škodlivé bakterie, jako salmonely zůstává na povrchu a může být přijat.
Další rizika

Jednoduše máchání nebo namočení ve vodě nesmí odstranit bakterie salmonely ze semen. Salmonella bakterie mohou také zvýšit v reaktoru klíčení, v případě, že bakterie je již na povrchu osiva.
Minimalizaci rizika
studie

prováděné v UK agenturou pro ochranu zdraví (HPA), uveďte kontaminace salmonelou v naklíčených semen a oříšků lze minimalizovat, ale ne úplně odstranit. Aby se minimalizovalo riziko, doporučuje HPA zemědělce a spotřebitele po bezpečné pěstování plodin, sklizně, zpracování a skladování a postupy.