Bezpečnost teflonové pánve

Teflonové nádobí je běžné a pohodlné. Většina teflonové nádobí používá PTFE nebo fluorpolymerních formulace, které jsou použity sloučeniny na kovové pánve a hrnce. Pečení obvykle používá na bázi silikonu, nepřilnavé nátěry. Tyto povlaky se jen těžko vazbu s jinými látkami a vytvořit hladkou varnou desku. Existují důkazy, že se při zahřátí na velmi vysokých teplotách, některé teflonové povlaky uvolní chemická látka, která způsobuje příznaky podobné chřipce u lidí a může mít fatální následky pro ptáky. Identifikační
povlaky

nepřilnavým povrchem jsou aplikovány na nádobí, aby se zabránilo přilepení a umožnit kuchaři použít méně olej nebo tuk v přípravě. Podle asociace výrobců nádobí, teflonové nádobí je nejběžnější typ koupil. Protože toto nádobí je užitečné nízkotučné výrobky, to bylo prodáváno jako bezpečné vaření alternativu pro ty, kteří chtějí snížit obsah tuku v jejich stravě.
Typy

dva typy teflonové nádobí. Křemík nádobí se používá pro pečení a není považován za bezpečný pro vaření metod, pokud je povrch přichází do přímého kontaktu s topným tělesem. PTFE přípravky, které obsahují DuPont Teflon produktů chráněných ochrannou známkou, jsou aplikovány na hrnce a pánve používané na varnou deskou.

Varování

Důkazy naznačují, že teflonové nádobí se mohou uvolňovat škodlivé výpary při zahřátí na velmi vysokou teplotu. PTFE teflonové povlaky obsahují chemické látky zvané kyselina perfluoroktanová (PFOA), která se objeví způsobit výpary, které mohou lidé nemocní a zabít ptactva v zájmovém chovu, pokud jsou v blízkosti uzavřeného prostoru kuchyně. Tím dochází pouze, když je pánev zahřívá na teplotu vyšší než 550 stupňů.
Expert Insight

Dupont konstatuje, že ani Food and Drug Administration (FDA) pro životní prostředí nebo Agentura ochrany vydaly varování o tom, že teflon je nebezpečné, a Dupont Teflon říká, že je bezpečný pro konvenční použití v kuchyni. Veškeré vyrobí asociace konstatuje, že FDA není "test potvrdí, či jinak schvalovat Jakýkoli povlak nanášený na nekomerčním domácích potřeb produktů." Doporučuje, aby spotřebitelé byli opatrní jakýkoli produkt teflonové nádobí, které tvrdí, že se "schválenými FDA." Veškeré Manufacturers Association také říká, že ptáci v zájmovém chovu by měly být uchovávány mimo dosah kuchyní, zvláště když horký teflonové nádobí je používán. Jíst dobře doporučuje vyhnout použití teflonové nádobí při teplotách nad 550 stupňů.
Prevence /Solution

Většina teflonové nádobí přichází s informací o tom, jak ji používat a správné teploty pro bezpečné použití. Postupujte podle následujících doporučení. Také, postupujte podle instrukcí na čištění a nádobí použít aby nedošlo k poškození teflonové povrch. Pokud je povrch dostane poškrábaný nebo začne loupat, ztratí svoji kvalitu a teflonové materiály by mohly skončit v potravinách. Když se to stane, pánev není bezpečná.