Požadavky Systémy managementu bezpečnosti potravin

Všechny moderní restaurace a zařízení stravovacích služeb by měli mít Potraviny protokoly řízení bezpečnosti na místě. Food-nesené nemoci, jako je například botulismus a salmonelózu, bohužel se dějí v potravinářském průmyslu. Jako příklad, v závislosti na případové studie americkým ministerstvem obrany, přes 400 lidí onemocnělo a děti zemřely na otravu E. coli po jídle na Jack-in-the-Box restauraci v roce 1993. Prevence nemocí přenášených potravou je vše důležité a tím, že bezpečnostní systém v místě, obecná populace jisti nestala vážně nemocný. Řídícím orgánem pro veřejnou bezpečnost potravin je Národní Sanace Foundation (NSF), která vydává pokyny pro potravinářské manažery z požadavků systému bezpečnosti potravin. Food Safety System Certification 22000

První standard každého manažera by si měli osvojit, je bezpečnost potravin Certifikace systému 22000. Zobrazením tohoto osvědčení, manažer prokázat znalosti protokolů systémů bezpečnosti potravin. Podle NSF, mnozí prodejci požadovat tuto certifikaci pro své dodavatele a výrobce.
Globální standardy pro bezpečnost potravin, British Retail Consortium Standardní

NSF také pracoval značně s mezinárodním společenstvím a vyvinula British Retail Consortium (BRC) standardní. Být certifikován v BRC normy je preferována při jednání se zahraničními zákazníky a dodavateli, protože to ukazuje jim znalosti v oblasti bezpečnosti potravin. Podle NSF, mnoho domácích i zahraničních maloobchodníků mandát, že dodavatel má BRC uznání.
NSF vzdělávacích programů

potravin servisní profesionálové, NSF nabízí vzdělávací kurzy na jídlo řízení bezpečnostních systémů. Tyto třídy jsou obvykle specializované, jako například u mořských velkoobchodníků, zemědělské producenty nebo restaurace manažerů. Mnoho velkých restaurací řetězce vyžadují, aby manažeři potravin kurzy školení o bezpečnosti.