Příprava Metody italská kuchyně

Italové jedí sezónně; kuchaři a domácí kuchaři plánují menu v závislosti na tom, co je čerstvé a jsou k dispozici. Italská kuchyně se rovněž liší region od regionu, na severu, jedí bohatší jídla a na jihu a blíže k moři, místní jíst mořské plody. Italská kuchyně zaměstnává nekonečné množství kulinářských technik. Mnoho italská jídla mohou být znovu doma, pokud najdete čerstvé suroviny. Nejdůležitější technikou pro kuchaře je mít na paměti, je použití kvalitních a čerstvých surovin. Přidat tuto můj recept Box.
Předkrmy

Italové jedí předkrm, jako malý předkrm skus velikosti nebo salát na začátku jejich stravování. Anti-těstoviny se stal standardem předkrm salát v Itálii av jiných částech světa se podává italská kuchyně. Kuchaři zajistit ostré sýry, salámy, šunky a nakládanou zeleninou na talíři k večeři. Běžným salát v Itálii zahrnuje salát Caprice, studený pokrm složený z čerstvé buvolí mozzarellou, vinné révy vyzrálých rajčat a čerstvou bazalkou. Tento salát je zakončena mrholení bohaté olivového oleje a popraskané pepř.
Pasta

perfektní těstoviny, Italové velkoryse slané vařící vody. Italové vařit těstoviny do al jejich dente, což znamená, že na zub, chcete těstoviny, které jsou platidlem, ale stále má mírný sousto. Omáčky doprovázet těstoviny, ale hlavní hvězdou by měl být těstoviny. Udělejte si jednoduchý omáčku zahřátím olivový olej na pánvi, přidat česnek a zeleninu. Mnoho italských kuchařů dokončení vaření odkapané těstoviny do hrnce s omáčkou. Oni zakončit jídlo s trochou másla a čerstvými bylinkami.
Maso

Severní Italové mají mnoho regionálních receptů pro hovězí pečeně, vepřové a jehněčí maso. Tuscans pomalu pečené maso spolu se zeleninou k večeři. Maso se podává s pečeným česnekem a olivami. Mnoho italských maso recepty vyžadují olivový olej jako tuk volbou pro vaření. Další technika pro maso v italské kuchyně zahrnuje použití tenké kousky masa strouhanka je s kořeněnou směsí před smažením nebo pečením. Milanese, smažený telecí řízek pochází z oblasti v Miláně. Pro telecí Marsala, kuchaři lehce mouky telecí kotlety a plechů smažíme. Oni pak se pan omáčkou z restovaných šalotka, česnek, žampiony, telecí akcií a víno Marsala. Bohatá, jemně nasládlá omáčka se podává na maso.
Seafood
Použití rýže Arborio rizoto pro, tradiční rýžové jídlo ze severu.

Sicilians jíst ryby na mnoha jídel. Kalamáry, chobotnice nebo je namočený v těstíčku a smažené. Mnoho rybí polévky jsou základem italské kuchyně. Italové udělat lehký vývar z mořských plodů a přidejte vařené rajčata. Čerstvá ryba je přidán na konci pro voňavé polévky. Kuchaři v Benátkách vařit rizoto, klasické rýžové jídlo, na mořské plody vývaru. Kuchaři se musí neustále míchat a pomalu přidávejte vývar s rizotem pro rýži, aby se uvolnila škroby, které dělá jídlo krémová.