vřelé přivítání od rodiny Wiens zahájili vzrušující seminář víno blending na Wiens Vinařství výročním semináři vína míchání. Po ohlasem, byl dav více než 30 účastníků směrován do ohromující barel místnosti. Tento příjemně zařízený pokoj měl 10 tabulek na něž se vztahuje oblečeni do bílého prádla tabulky. Každý stůl měl čtyři prostírání, čtyři tajemné lahví vína označené A až D, odměrném válci (podobný tomu, který byste našli v chemické třídě), a několik dalších nástrojů pro míchání vína. Chcete-li nastavit správnou náladu, byl každý z nás si nalil sklenku vína Wiens lahodné a chutné předpokladu hor doeuvres.The kurz vedl Doug patře Wiens, vinaře, vinaře a jeden z několika členů Wiens rodiny v účasti. Dougs 30 minut kurz byl vyráběn do připravené námi na soutěže, postavit stůl na stůl, jak jsme navrhli vlastní víno smíchané který měl být souzen v rodině Wiens později v noci. Během semináře jsme se dozvěděli, že víno míchání je velmi běžná praxe podle vinařství. Používá se 1) ke zvýšení charakteristiku vína, pokud jde o barvy, vůně, chuti a provedení, 2) k rozšíření velikosti sklizně hodně, aby se množit plnírny úspor z rozsahu, a 3) pro marketingové úvahy. Doug sdílí rovněž, že, jak se mísí víno a chutná výsledky, jeho matematické dovednosti (rozhodující pro procesu míchání) se postižení jako jeho filozofické dovednosti lépe. Kupodivu jsme byli schopni sdílet tuto podivnou zkušenost jak noc progressed.Once Dougs Kurz byl ukončen, týmy začaly pracovat. Dalo by se cítit testosteronu, protože každý tým bojoval, aby zdokonalil jejich směsi. Některé týmy měly mnohem zábavnější, než ostatní, protože jejich láhve vyprázdnit rychleji. Připomnělo mi to mého mladšího syna a jeho raných experimentů míchat různé předměty do domácnosti, co se stane, i když můj syn měl zábavu čas, neměl chuť jeho výtvory (Díkybohu.). Některé z našich směsí se nehodí ke konzumaci buď, ale nakonec, všech 10 týmů předložily své nejlepší směsi s hrdostí a přemýšlel, jak velké honoráře by hromadit své oceněné creations.These 10. Víno směsi byly eskortován do jiné místnosti k degustaci v rodině Wiens. O deset minut později, když se rodina Wiens vrátili z jejich úkolů, bylo nám řečeno, totožnost čtyř vín, které jsme měli ve směsi: dva byli vysoce kvalitní Wiens Temecula víno a další dva potřebují více času, než dozraje. Být schopen rozeznat slabý silných vín skutečně rozdělených muže od chlapců, pokud jde o vína patra. Znalci chválili se s jejich oceněný směsi, zatímco saldo z nás se naše lehce poškozeno ega domů s lepší pochopení toho, co je považováno za dobré víno. Překvapivě, některé z vítězných týmů byli schopni zapojit velké množství méně zralých vín do jejich směsí-cenný cíl pro profesionální vína mixéry, protože nechtějí ztratit kapku harvest.After Ceny byly vyhlášeny, každý z nás vzorky vítěznou kombinaci. Většina z nás sdílí Rich Wild je (jeden z účastníků) pozorování, že rostoucí malé qualtity z jiného vína, směsi může mít obrovský rozdíl do směsi. Vzhledem k radosti jsme měli na semináři, další účastníci, jako Su-Chun Huang, plánujete na házení prolnutí problémy jejich vlastní na svém příštím setkání večeři. Co se opravdu upoutala mou pozornost, byl fakt, že tak mnoho z Wiens rodinných příslušníků byly na třídě. Oni upřímně pozdravil každého návštěvníka, když jsme vstoupili do vinařství a podporuje každého z nás, jako bychom byli členy jejich rodiny. Tato rodina orientovaný Temecula vinařství připomíná dřívější den, kdy se rodiny a komunity se staral o sebe. Účastníci mají miloval rodinu a dal tam spoustu extra lásky babičce Wiens. Jako Mike a Holly řekl Lester, Vaše pomoc nám umožňuje vrátit se domů jako Masters vína Mix. Všichni se vrátí na další seminář na Winery Wiens. Díky Wiens rodina.
