bochník chleba je považován fazole základní součást jídla skoro všude na světě. Chléb prošel velkou změnou v průběhu let a spousta alternativ jsou k dispozici pro jednotlivce. To se skládá z různých složek na trhu k dispozici - pšenice, žito, bílá nebo hnědá rýže Mouka, krupice Mouka, čirok Mouka, Mouka a Garfava - abychom jmenovali alespoň některé. Najdete volby pro škrob, kvasnice, cukr, prášek do pečiva a prášek also.For pár lidí, kteří jsou klinicky stanovena mít celiakii, se doporučuje bezlepkové diety. Celiakie je genetická porucha. U lidí, kteří mají celiakii, jíst určité druhy bílkovin, tzv. lepek, jiskry autoimunitní reakci, která způsobuje problémy v tenkém střevě. Toto, podle pořadí, způsobí, že tenké střevo ztratí svou schopnost absorbovat požadavky na výživu během jídla, což vede k podvýživě a řadu dalších otázek. Nakonec, snížení vstřebávání živin může způsobit nedostatky vitamínů, které popírají svůj mozek, periferní nervový systém, kosti, játra a další orgány důležitých výživy, který může způsobit jiné nemoci. Toto je obzvláště závažné u dětí, které potřebují vhodnou výživu s cílem rozvíjet a grow.Gluten lze nalézt v pšenici, lepek bydlí v žito, ječmen, tritikale (kříženec žita pšenice), pšenice špalda, kamut a oves. Pro jednotlivce jsou postiženy s celiakií, neschopnost přijmout lepku snižuje několik lahodné tradiční pečivo z jejich stravovací návyky. Naštěstí, dietitians, vědci, ale většinou lidí postižených celiakií a jejich příbuznými a přáteli se spoustou talentu ve vaření a pečení vytvořili kompletní výběr bezlepkových receptů kvality, včetně pečení chleba recipes.The knihy Speciální dietní Solutions Carol Fenster jde do hloubky v mnoha mouky alternativ, jak je používat, jejich konkrétní charakteristické rysy, pečení a kolik vyměnit vždy, když recept vyžaduje pšeničné mouky. Například pro jeden šálek pšeničné mouky, Fenster doporučuje tříčtvrtinovou cup bramborový škrob, tříčtvrtinovou cup cizrnové fazole mouky, nebo jeden šálek tapioka moukou. Jako zahušťovadlo, Fenster navíc vysvětluje, jak používat bezlepkové alternativy. Pro jednu polévkovou lžíci pšeničné mouky, může bezlepková nadšenec používat jednu a půl lžičky prášku arrowroot, jedna polévková lžíce sladké rýže, mouka, nebo 1 lžička xanthanová. Existují i další úžasné bezlepkové kuchařky, jako bezlepkové Gourmet série Bette Hagman a bezlepkové pečení Rebecca Kromě Reilly.In jsou připravené z mouky kombinace na policích provedených pracovat jako běžné pšeničné mouky, jako je například Red Bobův Mill All-Purpose Bezlepkové pečení Mouka a směsi podle bezlepková spíž, Pamela, a Autentické Foods. Tyto dělat skvělou práci nahradit mouku potřebné v lepku obsahující recept. V současné době, nicméně, bezlepkové potraviny jsou výrazně dražší než lepek obsahující protějšky a nejsou snadno dostupné v mnoha obchodech s potravinami okolí. Ve snaze ušetřit peníze při nákupu bezlepkových vaření potřeb, nákup bezlepkový výrobek ve velkém množství je efektivní ve snižování cen jednotlivých produktů. Dalším způsobem, jak ušetřit, pokud jste pečení bezlepkový se nikdy zbavit chybu v kuchyni. Většinu času složky jsou příliš drahé vyhodit úplně. Místo toho, převařené nebo drobivý chleba lze použít jako strouhanka bezlepkových na sekanou, karbanátky, nebo domácí kuřecí nugety. Převařené soubory cookie mohou být použity k výrobě nebo tvarohový koláč kůry.
