Anjum Anand vyrůstal v Londýně, ale také žil a studoval v Ženevě, Paříži a Madridu. Po dokončení evropského obchodní stupeň se rozhodla rozvíjet její zájem o indické kuchyně, a zejména, aby se jí rodák potraviny čerstvější, lehčí a jednodušší vařit. Pro více informací se můžete přihlásit k www.camping-venku-recipes.com. Anjum působí po celém světě v moderních restaurací, jako je Café Spice v New Yorku, v hotelu Mondrian v Los Angeles a park Royal Hotel indická restaurace v New Delhi, ale její skutečná láska je vynikající a stylové jídlo, které je jednoduché, stačí vařit doma. Napadá zuřivě tvrzení, že indické jídlo je těžké a těžké vařit a je odhodlán "vaření indické" tak časté jako šustění vytvoření stálého míchání fry.She byl jeden z prvních spisovatelů k vytvoření a psát indické recepty stravování pro zdraví-vědomé kuchařka a její první kniha, Indian každý den: lehké, zdravé indické potraviny, byla vydána v roce 2003 a prodalo se více než 25.000 copies.The recept níže je z indické potraviny její BBC show 'Made Easy'Tandoori Lamb WrapFor marináda : 150ml/5fl oz řeckém stylu yoghurt1 /2 malé cibule, zhruba chopped1 stroužek česneku, oloupané a chopped2.5cm/1in kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a chopped2 lžičky garam masala a každá země cumin1 lžičky mleté coriander1 /2 lžičky mleté fenyklu seeds1 /4 lžičky čerstvě mletého černého pepper1 Tabs zeleniny oil2 Záložky čerstvý koriandr leaves1 /2 lžičky červené chilli nebo taste2 lžičky citrónové juice1 soli lžička, nebo na tasteFor beránka: 400g/14oz jehněčí (kýta maso je ideální), kosti odstranit, řez do 2cm/1in kostky a probodl s fork2 Záložky rozpuštěným máslem, pro bastingTo sloužit: 5 hotové mouky tortily, zabalené do fólie a vložena do trouby na posledních pět minut cooking1 /2 cibule, jemně sliced2 rajčat, jemně sliced1 Little gem salát, jemně sliced100ml /3 1/2fl oz zelená chutney, smíchané s 3 lžíce jogurtu, do serveYou'll třeba deset dřevěné špejle, namočené ve vodě po dobu půl hodiny www.apples-recipes.com. 1.. Umístěte všechny přísady do marinády mixéru a směs untilSmooth. Nalijte do velké mísy a vmíchejte jehněčí kostky. Dobře promíchejte andLeave marinovat v lednici tak dlouho, jak je to možné, preferablyOvernight. Přivézt na pokojovou teplotu hodinu před cooking.2. Předehřejte gril na střední. Protáhněte jehněčí kostky na skewersLeaving mezeru mezi každý kus a místo pod gril. Vařit forAround 5 až 6 minut, soustružení půlce vaření, dokud tender.Alternatively, vařit v troubě předehřáté na 200C/400F/Gas 6 pro eightMinutes. Podlijeme s rozpuštěným máslem a vařte další minutu nebo dvě forSlightly růžové maso, nebo i déle, pokud chcete beránka dobře done.3. Rozdělte jehněčí kousky na pět stejných částí a umístit každou část jízdního střed zahřeje tortilla. Top s hrstkou na plátky vegetablesand lžíce chutney. Roll up a podáváme.
