Pokud chcete skončit jíst velký steak, neexistuje žádný jiný způsob, jak to udělat, než tím, že začíná s jedním, který je již velký. Bohužel, to může být velmi obtížné určit, zda je či není steak na trhu je vysoké kvality. Existuje mnoho na výběr, ale pokud nevíte, co hledáte, najít nejlepší bude dost obtížné. Zde je několik věcí, které vypadají, když jdete nakupovat steak, které vám pomohou získat lepší result.Step člověk dávat pozor na jaký stupeň je maso. Obecně platí, že se třídění provádí na nezávislou organizaci, nebo agenturu jako USDA a je určena tím, jak staré zvíře je a jak dobře mramorované je tuk. Kostra je potištěna na jeho vlastní, takže tam je jisté množství variací mezi řezy když si je. Hlavní US známky jsou předseda, výběr a vyberte, mezi spotřebiteli, přičemž předseda je nejvyšší kvalita a vyberte nejnižší quality.Other stupně existují, ale jsou prodávány převážně komerčním uživatelům. To může být docela těžké najít nejlepšího hovězího masa, a tak většina z nás bude jíst výběr steaků. Ochutnejte výběr a některé vybrané steaky a uvidíme, jestli můžete ochutnat rozdíl mezi dvěma grades.Marbling je faktor tradičně používá k určení kvality steak. Štíhlejší maso bude mít málo tuku a je jemnější, ale mnohem méně chutné. Pruhy tuku obecně produkují steaky, které mají větší chuť k nim. Nicméně, mnoho lidí zjišťuje, že ostatní faktory mají vliv na chuť, stejně nebo více než mramorování. Například zvyšování dobytek na trávě místo obilí a dokončení je na trávě samostatně, nebo ve směsi trávy a obilí se zdá mít za následek steak s více chutí, i když má méně atraktivní mramorování. Možná se budete muset vyzkoušet několik různých druhů zjistit, co je nejlepší volba is.There jsou rozmanité různé kusy masa tam, a některé z nich lépe steaky než ostatní. Existují tři hlavní sekce pro steak rib, roštěná a svíčkové. Budou vařit jinak, v závislosti na tom, co oblast zvířete pocházejí. Žebro, například, je nejméně nabídka, a vy budete muset vařit déle as větším důrazem na změkčování, než byste při rozhodování o tom, jak vařit New York strip steak.The roštěná vyrábí známé vysoce kvalitní steaky, včetně T kost, Porterhouse, horní hřbet a panenka. Svíčková je zodpovědný za klasické sirloning steaků a horní svíčková. Můžete také vidět kolo, Chucku, a bok maso popsat jako steak, ale pravděpodobně budete chtít vařit jako guláš, ne jako steak, vzhledem ke své houževnatosti. Vyberte si nejlepší steak začít, pak najít způsob vaření, který vám vyhovuje. Na konci, budete mnohem spokojenější s výsledky dostanete. Ne marináda, bez ohledu na to, jak dobře se opravit špatný steak, ale dobrý bude skvělý steak ten nejlepší možný.
