Jméno Sangiovese pochází z italského výrazu znamenat krev Jove. Toto červené víno je nejlépe známý jako směs používá v vín Chianti z Toskánska. Jako mladé víno, je velmi ovocná chutí jahod a koření, ale když odešel let v dubových sudech, trvá na chuť dubu. Tam jsou vlastně 14 různých klonů tohoto vína, z nichž nejznámější je Brunello.Although tyto hrozny pěstovány v Toskánsku, se od té doby rozšířila do všech vinařských oblastí Itálie. Kromě toho, že jednou z hlavních složek Chianti, Vino Nobile Tignanello a di Montepulciano, existuje několik verzí tohoto vína na jeho vlastní. Mezi ně patří Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino a Sangiovese di Romagna. Ve skutečnosti je to jen jiná vína povoleno Brunello di Montalcino.Sangiovese (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Sangiovese) hrozny jsou pěstované mimo Itálii a víno se stal velmi populární v Austrálii. To je také používáno dělat růžová vína a dezertní víno s názvem stylu Dolce Nero. Jeden z těchto vín vyrobených v Austrálii Chalk Hill Vinařství má obsah alkoholu 16, nejvyšší ze všech vín. Ve Spojených státech, italské přistěhovalci přinesli semena této hroznů s nimi v roce 1800, ale to nebylo až do vína se stal úspěšný jako jeden z Super Tuscans, že byla pěstována v jakémkoliv množství pro vína production.Even ačkoli vinic Sangiovese hroznů jsou velmi odolné a jsou odolné proti většině nemocí, které postihují vinná réva, plody hnít velmi snadno. Jsou to malé co do velikosti a modré v černé barvě a je třeba teplé suché podnebí, aby dobře rostou. Zrají pomalu, ale réva se produkují vysoké výnosy hroznů. To je obtížný hroznů růst, protože je velmi citlivý na půdních podmínkách. Vzhledem k pomalému zrání, je velmi tříslová a nemá mnoho depth.Winemakers jsou vždy experimentují s Sangiovese a přišli s rozsáhlým seznamem různých druhů vína. Seznam pokračuje v růstu, a to zejména v Austrálii, kde je více než 200 druhů sám. Tam je vždy něco jiného zjistit o výrobě vína z těchto grapes.Pairing potravin s tímto vínem je také snadné. Funguje dobře s jakýmkoli italské nebo středomořské kuchyně, především těstoviny. To je ideální volbou vína sloužit na grilování, nebo dokonce s různými druhy sýrů. Nepracují dobře, když spárována s pokrmy z ryb, protože přemoci chuť fish.You všimnete rozdílu mezi Sangiovese vína a jiných červených vín, jakmile budete mít první doušek. Jedná se o středně plné víno s ovocnou chutí a vůní spolu s střední až vysoké úrovni kyselosti. Povrchová úprava je obvykle hořké, podobně jako Mourvédre (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Mourvedre), a to zejména pokud se jedná o mladé víno. Chuť zvyšuje s věkem. Některé z jedinečných chutí zažijete v těchto vín patří: borůvkový pomerančová kůra švestkovou kouře jahodovou dehtu toast vanilkovou sweetwood hřebíček skořice tymiánu violetsIf nemáte rádi hořké ochutnávky vína, pak jste pravděpodobně zvyklý chutná Sangiovese. Nicméně, to je víno, které bude růst na vás, takže by neměl zamítl příliš rychle!
