Existuje jen velmi málo potravin s tak bohatou a zajímavou historií jako kakao a čokoládu. Mnoho lidí má milostný románek s čokoládou ale jen málo z nás ví, unikátní původ této populární léčbu. Máme tendenci si myslet, čokolády jako sladký bonbón vytvořena během moderní doby. Ale ve skutečnosti, čokolády sahá až do starověké národy Střední Ameriky, kteří pili čokoládu jako hořké čokolády beverage.The příběhu zahrnuje více než 3000 let a začal v tropických deštných pralesech Střední a Jižní Americe, kde kakaové stromy, semena, které jsou vyrobeny do čokolády, nejprve rostla. Tyto tropické stálezelené stromy jsou původem z Jižní a Střední America.The botanický název stromu, který nám dává čokoláda Theobroma Cacao, který doslovně znamená potravu bohů. Stromu s moderní druhový latinský název (Theobrama Cacao) skutečně pochází z mayského slova kakaovníku znamenat jídlo boha. Cacao stromy produkují velké kožovité plody obsahující velká semena obalená sladkou zakysanou smetanou, barevné buničiny. Ovoce někdy nazývané lusky mohou dostat být velikost fotbaly a mohou obsahovat až 50 semen. Čokoláda se vyrábí z velkých semen. To trvá asi 400 semen, aby se 1 libra chocolate.The Nejdříve známý důkaz pro použití dat z kakaových kolem roku 1100 před naším letopočtem. Vědci identifikovat zbytek chemická sloučenina, která pochází výhradně z kakaových rostlin zdrojem čokolády keramických nádob na archeologické naleziště v Puerto Escondido, byly Honduras.The nejdříve kakaové nápoje konzumované v Puerto Escondido pravdepodobne kvašením sladké řízky obklopující semena a bylo to pivo jako nápoj, který začal čokoláda crazeThe čokoláda užil pozdějších civilizací Střední Ameriky jako Mayové a Aztékové byl vyroben z pozemních semen kakaových s přídavkem koření a vytvoří kořeněné, pěnivý drink.Both Mayů a Aztéků lidí ceněné kakao, pomocí fazole nejen pro kulinářské účely, ale také pro obchod a jako měnu. Pre Conquest čokoláda byla téměř vždy nápoj, který měl mnoho podob a látky určené k aromatizaci. Maya vaří pikantní, hořkosladkou nápoj pražením a bušení semena kakaovníku (kakaové boby) s kukuřicí a paprikou (chilli), papriky a nechat směs kvasit. Aztékové, stejně jako Mayové, také si užil kakao jako nápoj kvasil od syrové fazole. Aztékové nazývali tento nápoj xocolatl, španělští dobyvatelé bylo toto téměř nemožné vyslovit a tak poškozená, to snadnější chocolat, angličtina dále měnil toto k chocolate.Chocolate byl hlavní obřadní význam Mayů a Aztéků. Bylo podávají bohaté rauty, pohřbených s mrtvými, a namazal novorozenců. Aztec je také považován čokoládu jako afrodiziakum a jejich císař, Montezuma údajně vypil ji padesátkrát denně ze zlatého goblet.In skutečnosti, Aztec je ceněný xocolatl tak vysoko, že když byl Montezuma poražený Cortez v roce 1519 a vítězní dobyvatelé zapátral palác pro aztéckého pokladu očekával najít zlato a stříbro, všechno, co našel byly obrovské množství kakaových bobů! Španělská přinesl kakao zpět do Evropy v 16. století. Nakonec nápoje popularita rozšířila po celém kontinentu. Od té doby, nové technologie a inovace, které změnily strukturu a chuť čokolády, ale je to stále jeden z světů oblíbené flavours.Today spotřeba na osobu čokolády ve Spojených státech a západní Evropě zdvojnásobil od roku 1945. Švýcarská a Britové jedí nejvíce čokolády. Norové a Rakušané pijí nejvíce chocolate.Should všechny milovníky čokolády třeba odůvodnění dopřát v jejich sladké závislosti, dobrou zprávou je, že čokoláda obsahuje minerály jako draslík a vápník. Výzkum také ukazuje, že kakao spotřeba produkuje marihuanu podobným účinkem, s neškodnou euforie. Chocoholics všude potvrdí alespoň mírně extatické psychickém stavu od chocolate.Remember se podívat na označení spravedlivého obchodu při nákupu čokolády jako kakaové plantáže jsou často kritizovány za špatné pracovní podmínky a ničení deštných pralesů.
