Problémy kontaminace potravin

kontaminace potravin se skládá z bakterií nebo jinými toxiny, které infikují jídlo a násobení. Nemocí přenášených potravou je termín používaný k popisu výsledku jíst kontaminované potraviny. Jíst potraviny, které byly vystaveny škodlivých bakterií může mít vážné zdravotní následky. Lidé se prudce onemocní zvracením nebo průjmem, a mohou dokonce zemřít. Fekální znečištění

Mother Earth News cituje fekální kontaminace, otázce, která byla držena v tajnosti z povědomí veřejnosti. Případy výskytu patogenních mohou být spojeny zpět do prostředí zvířat žijete Salmonella a E. coli jsou škodlivé bakterie, které zamořují hnůj v továrních farmách. Zvířata jako krávy a kuřata žijí mezi horami výkalů v uzavřeném domě tovární farmě. Výkaly jsou přeneseny do lidského potravinového řetězce, protože zvířata se živí kukuřice a sóji místo trávy. Jejich těla se stala živnou půdou pro E. coli a jiných škodlivých růst bakterií. Výsledkem je kontaminována vajec z kuřat a hovězího masa z dobytka.
Křížová kontaminace

Pro lidi s alergiemi, cross-kontaminace potravin je závažný problém. Ke křížové kontaminaci, pokud čisté jídlo přijde do styku s potravinami, který je infikován s E. coli nebo Salmonella. Pro lidi s alergií, může dojít ke křížové kontaminaci, pokud přijal jídlo přijde do styku s potravinami a zakázané. Kuchyňské nože nemůže být použit pro řezání několik různých položek potravin. Například, pokud je někdo alergický na arašídy, je nůž, který se právě používá k šíření arašídové máslo se čistí. I sebemenší alergenní potraviny mohou způsobit reakci na alergik.
Teroristickou hrozbu

Světová zdravotnická organizace varuje, že terorismus je hrozbou se bezpečnosti potravin. V květnu 2002, organizace první uznal, že potraviny by mohly být kontaminovány teroristy, prohlašovat, že civilisté by se mohlo stát v pracovní neschopnosti od biologických a chemických látek nebo rozhlasových jaderných materiálů umístěných v potravinách. Jídlo sabotáž je vozidlo by teroristé mohli použít k dopadu miliony lidí. Vláda USA založena nemocí systémy vypuknutí sledování, vyšetřování, preventivní opatření a havarijní systém v případě události kontaminace potravin.
Prevence

alimentární onemocnění, nebo otrava jídlem, vyplývající z konzumace kontaminovaných potravin nebo nápojů. I když bakterie a toxiny jsou bez chuti a zápachu, otrava jídlem předejít. Aby se zabránilo kontaminaci potravin, jídlo být řádně uskladněny na suchém místě, vlažné. Mytí rukou a nehty před manipulaci s potravinami také zabraňuje přenosu bakterií z jednoho jídla na druhé. Lidé, kteří jsou nemocní s nachlazení nebo chřipka příznaky by neměly manipulovat s potravinami. Příprava jídla v hygienickém místě je bezpečný způsob, jak zabránit kontaminaci potravin.