Standardní Laboratorní vyšetření u potravin

Testování potravin, aby bylo zajištěno, že je to bezpečné pro lidskou spotřebu je nezbytným krokem k ochraně spotřebitelů. Množství potravin jsou testovány v laboratořích, včetně vyrobené a zpracované zboží, plodiny a potraviny podávané v restauracích. Testy jsou prováděny soukromými společnostmi a vládou Spojených států, jako je Food and Drug Administration a Centra pro kontrolu nemocí. Existují doslova tisíce testů běžně prováděných na jídlo ve Spojených státech, ale testy mohou být rozděleny do čtyř kategorií: výživa, alergeny, záření a alimentárních onemocnění. Výživa

Food and Drug Administration vyžaduje výrobcům potravin a nápojů na seznam množství kalorií, tuku, sodíku, cukrů a dalších živin v potravinářském výrobku na jeho obalu. Ne všechny potraviny se požaduje, aby seznam těchto informací. Připravené potraviny, jako chléb, obiloviny, občerstvení, konzervované a mražené zeleniny, nápojů a boxoval večeře musí být označeny, ale syrové produkty a ryby jsou označena dobrovolně. Chcete-li zjistit množství každé živiny, se provádí zkoušení v nezávislých laboratořích potravin, který testuje každou potravinu samostatně.
Alergie

Mnoho lidí má potravinové alergie na různé složky , takže jídlo je někdy testovány, aby bylo zajištěno, že neobsahuje konkrétní alergeny. Běžné potravinové alergie důsledkem požití arašídy, korýši, vejce a lepek produkty, jako jsou chléb a těstoviny. Dalším poměrně časté alergeny nacházejí v potravinách je penicilin, což je forma používaná při procesu výroby různých sýrů, včetně sýra bleu. Allergen testování dobrovolně a není vynucena FDA. Potravinovým alergenem testování se provádí v nezávislých laboratořích jako testování potravin EMSL a ABC výzkum.
Radiační

FDA je odpovědný za monitorování radiace v potravinách prodává a sloužil ve Spojených státech. Je třeba poznamenat, že je záření, které je jak prospěšné a škodlivé pro potravinářské výrobky. Nízká úroveň radiace ničí potenciální škodlivé bakterie, zatímco vysoké hladiny radiace představuje vážné zdravotní riziko. V roce 2011 bylo na pobřeží Japonska zasáhla vlna tsunami, které vážně poškodily několik jaderných reaktorů. Potraviny z Japonska je často dováží do USA a je to FDA její povinností zajistit jídlo vstupu do země je bezpečné pro lidskou spotřebu. V případě jaderné nehody v Japonsku, FDA provádí terénní zkoušky a laboratorní testy všech aspektech procesu výroby potravin, včetně vody, osiva a půdy používané pro pěstování plodin. Vyrobíme, maso a zpracované potraviny jsou také testovány na záření.
Alimentárních onemocnění a onemocnění

nemoci z potravin, které se získávají konzumací potravin, které je kontaminováno choroboplodných patogenů přepravu, chemikálií a jiných škodlivých látek. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí, existuje více než 250 různých typů alimentárních onemocnění. Nejběžnější jsou Salmonella a Campylobacter, což má za následek po konzumaci syrového nebo nedostatečně tepelně upravené drůbeže. Testování alimentárních onemocnění je dobrovolný proces a je často zpracována FDA, ale nezávislé laboratoře mohou být také použity. Ve Spojených státech jsou výrobci potravin a restaurace nemusí kontrolovat nemoci z potravin obsažených v jejich potravinářských výrobků. Často to není až někdo konzumoval potravinářský výrobek a dostal nemocný, že testování se provádí.