Jsou syrová vejce bezpečné jíst nebo více zdravý než vařená?

Syrové vejce nejsou bezpečné jíst. Food and Drug Administration varuje před jíst syrová vejce, nebo jíst potraviny, které je obsahují. Vařené vejce, však může být součástí zdravé stravy. Tento problém

Syrové vejce může obsahovat kmen salmonely, škodlivé bakterie, které mohou být přenášeny z slepice na vejce před skořepina je tvořena. O jeden z 20.000 vajec je napaden, a není tam žádný způsob, jak říct, z pohledu na ně.
Účinky

Běžné příznaky nemoci z jíst syrová vejce patří nevolnost, zvracení, průjem, horečka, zimnice, bolesti hlavy, bolesti svalů a krev ve stolici.
Prevence /Solution

Pouze kupují vejce od chlazené případě a dát je pryč ve vaší chladničce, jakmile je to možné. Při použití vejce, nezapomeňte si umýt ruce, jakékoliv zařízení, které používáte a pultů, které přicházejí do styku s syrové vejce s teplou mýdlovou vodou, aby se zabránilo šíření bakterií. Vařte vejce, dokud jsou pevné po celou dobu. Pokrmy obsahující vejce by mělo být vařené na 160 stupňů Celsia. Odolejte pokušení ochutnat dort, koláč nebo cookie těsto při pečení s syrových vajec.
Potraviny je nutno se vyvarovat

FDA doporučuje, aby se lidé vyhnuli konzumaci potravin které obsahují syrová vejce, jako je oblékání Caesar salát, domácí vaječný likér, který se nevaří, mousse a pusinky. Komerční verze těchto položek může být bezpečné, pokud se používají pasterované vejce. Zkontrolujte pozorně popisky.
Význam

O 40.000 případů salmonelózy, jsou onemocnění způsobené tím, že jí syrová vejce nebo jiných kontaminovaných potravin, hlásil každý rok ve Spojených státech , i když Centra pro kontrolu nemocí říká, že by mohlo být 30 krát více případů, které jdou nahlášeno. Děti do 5 let jsou pětkrát vyšší pravděpodobnost, že nemoc než ostatní. Malé děti, starší osoby a osoby s oslabeným imunitním systémem může mít závažné infekce. Asi 400 lidí ročně umírá na salmonelózu.