Jak určit Vitamin C Koncentrační v citrusových plodů

Vitamin C je často spojován s citrusových plodů, ale některé druhy ovoce obsahují více vitamínu C než ostatní. Můžete si udělat jednoduchý věda experiment porovnat hladiny vitaminu C v různých plodů. To je dobrý nápad pro vědy reálné projektu nebo jen naučit studenty vitaminu koncentrace v potravinách. To vyžaduje provést jednoduché jódu indikátor. Jód lze nalézt ve většině obchodů s drogami. To, co budete potřebovat
citrusových plodů Odšťavňovač

1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
Vodní
zdroj tepla
2 odměrky
2 procenta roztoku jódu
15 ml zkumavky (1 na ovoce testované)
Několik kapátka
Bílá kniha

Zobrazit další instrukce
1

Spojte kukuřičný škrob a 1 až 2 polévkové lžíce. vody v kádince, aby pastu. Přidat 250 ml vody k tomu do kádinky.
2

Kádinka se umístí na zdroje tepla a přiveďte k varu. Vařte plných pěti minut. Odstranit z tepla. Tento roztok škrobu bude použit k zahuštění jódu indikátor.
3

Místo 75 ml (asi 5 lžíce.) Vody do jiné kádinky. Přidá se přibližně 10 kapek roztok obilného škrobu do čisté vody. Dobře promíchejte.
4

Pokles dostatek jódu až 75 ml vody je tmavě fialová nebo tmavě modré barvy. Toto je váš jód indikátor.
5

Drop asi 1 lžička. (5 ml) vašeho jódu ukazatel do dolní části každé zkumavky.
6

používejte čistý kapátko pokaždé, když převést vzorek 10 kapek šťávy z citrusových plodů na jiné zkumavky.
7

Porovnejte barvy zkumavek jejich umístěním na kus bílého papíru. Čím tmavší fialové v zkoušeného vzorku, tím méně vitaminu C má.