O Sacharidy

Všechny potraviny je vyrobena z threesubstances: bílkoviny, tuky a sacharidy. Sacharidy jsou zdrojem energie pro tělo. K dispozici jsou tři typy sacharidů: cukry, škroby a vlákniny. Identifikační

Cukry jsou jednoduché sacharidy. Tyto se nacházejí v ovoci (fruktóza), stolní cukr (sacharóza) a mléka (laktóza). Jsou zdrojem rychlé energie. Med, kukuřičný sirup, javorový sirup a hnědá, bílá a cukrárna cukru jsou všechny jednoduché cukry. Zatímco oni mohou poskytnout energii, tyto potraviny mají málo vitamínů a minerálů. Strava s více než jen malé množství cukru může vést k obezitě nebo cukrovce
Efekty

mnoho dietní plán doporučit snížení příjmu škrobu;. Však existuje mnoho zdraví výhody škrobu. To má méně kalorií než tuk a další náplně. Surový rostlinný škrob, jako je ta v ovoci a zelenině, jsou více než náplň rafinovaných cukrů. Škrob dodává energii po dlouhou dobu, protože je pomalejší než trávit cukry. Spolu s jednoduchými cukry, škroby předpokladu, že palivo pro tělo.
Funkce

Vláknina je důležité v každém jídelníčku. Potraviny s rozpustné vlákniny patří oves, fazole, ořechy a některé druhy ovoce. Nerozpustná vláknina se nachází v celozrnné pšenice, semena, zeleniny a ovoce. Oba typy jsou důležité pro zdravou výživu. Fiber pomáhá při trávení, prevenci nemocí a kontrolu hmotnosti. Vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a snižují riziko srdečních chorob, rakoviny a cukrovky.
Výhody

Všechny sacharidy jsou vyrobeny z uhlíku, vodíku a kyslíku. Chemicky jednoduché cukry mají hexagonální tvar. Škroby jsou velké molekuly z řetězců jednoduchých cukrů. Amylázy ve slinách začne rozpadat sacharidů. Trávení pokračuje v tenkém střevě. Pokud jsou sacharidy člení monosacharidy, jsou absorbovány do krve. Pokud nejsou použity okamžitě energii, jsou uloženy buď v játrech, svalech nebo byly přeměněny na tuk a uloženy v tukové tkáni.
Úvahy

Potraviny bohaté na sacharidy patří ovoce, zelenina, mléčné výrobky, pečivo a cukr. Sacharidy tvoří 45 procent na 65 procent zdravé výživy. Jednoduché cukry by měly tvoří pouze velmi malou část denního příjmu sacharidů. Vzhledem k tomu, vláknina prochází systému a nepřevede na tuk v těle, strava s vysokým obsahem vlákniny jsou vhodné pro hubnutí.
Potenciální

Monosacharidy, konečný produkt cukru a škrobu trávení, cestuje do jater, kde je přeměněn na glukózu. Inzulín je produkován slinivkou břišní pomoci glukózy do buněk, aby jim energii, kterou potřebují. V případě, že je více glukózy v těle, než je potřeba, inzulín pomáhá tukové tkáně absorbovat a ukládat přebytek. Poruchy spojené se sacharidy patří hypoglykemie (je-li příliš málo cukru v krvi), hyperglykémie (na mnoho cukru v krvi) a cukrovkou (neefektivní zpracování krevního cukru).