Známky a příznaky koliformních bakterií

Desítky tisíc lidí smlouvu s infekcí koliformních bakterií v letošním roce. V minulosti byla pozornost zaměřena na kontaminovaných masných výrobků, ale nedávné propuknutí často soustředěný kolem čerstvé zeleniny, jako hlávkový salát a špenát. S příchodem "salát v tašce," méně lidí mytí produktů, a proto zvyšuje jejich riziko. Klíčem k omezení expozice je cvičit zdravý rozum. Umyjte si ruce a umyjte si jídlo. Pokud máte průjem trvající tři nebo více dní, vyhledejte lékařskou pomoc. Identifikační

koliformní bakterie jsou skupinou gramnegativních mikroorganismů. Přítomnost těchto bakterií ve velkém počtu, svědčí o špatné vody potability. Koliformních bakterií se nacházejí v výkalech teplokrevných živočichů. Obecně neškodné, vysoké počty z celkových koliformních bakterií jsou používány jako indikátory patogenní kontaminace, protože to by nebylo nákladově efektivní testování všech různých mikrobů způsobujících onemocnění. E. coli je notoricky známý v rodině koliformních. Pozoruhodně, většina z jeho kmenů je neškodná, ale druh E. coli O157: známé jako H7 produkuje nebezpečné, dokonce i smrtící jed, který zabíjí kolem 60 lidí ročně. Expozice a infekce postihují více než 70.000 lidí ročně, kteří smlouvu onemocnění požitím kontaminovaných potravin a vody.
Mylné

Mnoho lidí stále věří, že E. coli je jen smluvně prostřednictvím nedostatečně tepelně masa. Musíte se dívat dále než 2008 salátu ledového Michigan případě vědět, že to není pravda. Zelenina může skrývat smrtící mikrob tím, že rostou v půdě s příměsí kontaminovaného hnoje, run-off, nebo dokonce v rukou osoby, navazovat na to. V současné době, je více pravděpodobné, že smlouvu E. coli O157: H7 pomocí rostlinného zdroje, spíše než maso zdroj z důvodu, že hlavní mylné. Salát jen zdá, "bezpečný".
Symptomy

Nejčastějšími příznaky otravy E. coli jsou krvavý průjem (hemoragická kolitida), nevolnost, zvracení a bolesti břicha. Osoba může nebo nemusí mít horečku. Ve vážnějších případech týkajících se dětí, může u starších nebo imunosuprimovaných pacientů, selhání ledvin a anémie (po průjmu hemolyticko-uremický syndrom) se vyskytují. Bohužel ti, kteří postoupí do selhání ledvin mají často trvalé poškození ledvin, pokud přežijí počáteční nemoc.
Léčba

Neexistuje žádný kouzelný pilulky pro léčbu E. coli otravu . Léčba spočívá v podpůrné léčbě, včetně hydrataci a správné výživy. Pokud se u pacienta rozvine syndrom hemolytické, on se potýká s dlouhou hospitalizaci spolu s častými laboratořích pro sledování elektrolytů a rovnováhu tekutin. V některých případech, je TPN (tvoří parenterální výživa) uložené spolu s dialýzou. To jsou extrémní případy. Mnoho lidí může získat doma s dostatkem tekutin ústní zkoušky a odpočinku.
Prevence /Solution

Cvičení důkladnou osobní hygienu, je prvním krokem v prevenci E. coli kontaminaci. Mějte na paměti, že šíření tohoto onemocnění je fekálně /ústní. Pečlivé mytí rukou před požitím jakéhokoli jídla sníží riziko infekce. Mytí syrovou zeleninu a ovoce před jídlem je také vysoce doporučeno. Pokud je to možné, měly by být namočené ve velmi zředěném (1 čajová lžička na 1 litr), chlorované vodě po dobu 15 minut. Další máchání odstraní chlór chuť z jídla. Maso a zelenina by měly být vařené, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 stupňů F. Křížová kontaminace s kuchyňským nádobím a krájecí desky je další oblastí zájmu. Další bezpečnostní opatření patří nesdílíte vaničkou s někým, kdo má aktivní průjem, nosit jednorázové rukavice při změně novorozence plenky, obsahuje-li průjem, a pít balenou vodu, pokud neznáte vaše voda je zdroj.