Hliník vs nerezové oceli vaření piva Pot

Pro domácí pivovary pivo, tam je častá debata zaslouží hliníku a nerezové oceli hrnce vaření. Hrnec používá k vytvoření domácí pivo může mít vliv na kvalitu konečného produktu. Každý materiál má své klady i zápory, které by měly být považovány za před rozhodnutím, který pot bude nejlépe vyhovovat vašim individuálním potřebám. Přidat tuto můj recept Box.
Čištění a údržba

Nerezová ocel je obecně snadnější čistit a starat se o než hliník. Vzhledem k tomu, z nerezové oceli, je silnější, než kovový hliník, to není tak citlivá na poškrábání a promáčknutí z čištění. Lepené vrstvy oxidu na nerezové oceli také znamená, že můžete použít žíravé čistící prostředky, které by poškodily hliníkový hrnec. Hliník se také rozvíjet tupou zabarvení, zatímco nerezové hrnce zůstane jasný, i po opakovaném použití. Oceňovaná sládek Randy Barnes využívá hliníkové hrnce vaření a doporučuje umožnit přírodní hnědá patina rozvíjet na hliníkové hrnce a jen odklízení trosek z mladiny.
Toxicita Týká

Zastánci nerezové oceli hrnce vaření tvrdí, že hliník byla spojena s zvýšeným rizikem Alzheimerovy choroby. Tyto podezření jsou výsledkem studií provedených v roce 1960 a 70. let. Nicméně, podle asociace Alzheimerova, moderní výzkum ukázal, že neexistuje žádné ověřitelné spojení mezi Alzheimerovou chorobou a vaření hliníku zařízení. Pokud máte stále problémy, což bude patina rozvíjet na hliníkovém hrnci omezit množství kontaktu, který má sladina s kovem.
Vliv na příchuť

Dalším problémem je to, že kyselost piva bude reagovat s hliníkem a přidat zarmucují chuť k pivu, stejně jako poškození pot. Je třeba uznat, že Randy Barnes uvařil jeho 2001 oceněné ležák v hliníkovém hrnci. Domácí vaření průvodce webové stránky, Makingbeerathome.com zdůrazňuje, že mladina prostě není dost kyselé reagovat s hliníkem.
Další úvahy

Zatímco přesné ceny pivovarnictví hrnce se velmi liší podle toho, kde si koupit vaše potřeby, hliník je trvale levnější než nerezavějící oceli. Hliník také vede teplo rychleji a efektivněji než nerezavějící oceli, což znamená, že mladina dosáhne varu rychleji. Nerezový hrnec bude také trvat delší dobu vychladnout po převaření.