S cílem udržet jemnou chuť nově ulovených sladkovodní nebo mořské ryby, musí to být provedeno správně, aby nedošlo k poškození. Nemluvě o zachování ryba s aromatickou vůní. Existují různé způsoby, jak správně připravit a udržet kvalitu těsně po odlovu ryb do přepychové rybí moučky. Nechte povrch se níže uvedenými radami: 1) Jakmile se ryba země vyvarovat kontaktu s tvrdými povrchy, aby se zabránilo modřiny. Je třeba očistit od hadice nebo kbelíku máchání tak, aby extrahovat sliz a případné bakterie, které způsobují kažení. Nikdy nepoužívejte vodu z přístavů, v bezprostřední blízkosti městských nebo průmyslových vypouštění. Abyste se ujistili, vždy používejte pitnou vodu instead.2) jednoduše odpočinout ryby, aby se zabránilo zhoršení stavu za méně než hodinu. S malou předem konstrukci, může vlastní námrazy být dosaženo s použitím některých relativně levného zařízení. Ryby by měly být uloženy v chladiči a měly by být dobře vychlazené. To by mělo být 3 "hluboké, tedy pokrývá kila ryb s dvojitým ledu. Využijte chlorované zředěný na litr vody pro konečného rinsing.3) Očistěte ryby co nejdříve. Jejich tkáně jsou sterilní, ale ne jejich váhy, která obsahuje různé druhy bakterií. Při čištění ryb, vyhnout se hrubé zacházení, protože rány v těle může vést k šíření bakterií. kuchání ryb nemusí být nutně dlouhé. Je rozumné snížit břicho, jak to nezanechává krve nebo vnitřností v těle. Dbejte na to, aby dešťová vyčištěny rybí filé v prodloužené sladkovodních, protože by to mohlo narušit strukturu masa a flavor.4) přejídání kvalita a nutriční hodnoty ryb může být udržována až 5 dnů, pokud dobře vyčištěných . Mytí rukou před dotykem ryb je také důležité. Bez ohledu na to, co ryby a vaření použitá technika, jedna zlatá pravidla je třeba dodržovat vždy. Ať už je to celé, nebo ne, vařit přesně deset minut pro každou měřenou palce. Patnáct minut by měla sloužit jako přiděleny ryby v alobalu nebo chuť pečený. Dvakrát čas pro zmrazené fish.Allow prodloužení, pokud budou ryby pečené zatímco v alobalu a nechte více času na pronikání tepla. To by mělo být dalších pět minut pro čerstvé ryby a deset let pro zmrazené. Ve rozmrazování ryby, pomalu rozmrazit v lednici po dobu dvaceti čtyři hodiny nebo nechat zabalené ryby spustit pod studenou vodou, ne při pokojové teplotě. Neodmrazujte rybu, která je zmraženo před vařením protože může dojít k to sentimentální a suché.
