Jste rozpolcená mezi tradiční černé litinové nádobí a porcelán barevný smaltovaný litiny? Oba typy nádobí vám celý život služby, trvanlivost a rovnoměrné rozložení tepla. Oba mohou být použity k vytvoření velkého množství potravin, z těch, které jsou jemně vařil s těmi, které jsou rychle smažené. Nicméně, vyšetřování a pochopení procesu a majetek skloviny na vašem nádobí pomoci uklidit veškeré nerozhodnost může have.The Chasseur litinové nádobí byla vyrobena na Invicta slévárny, která byla založena zhruba před 75 lety, v Donchery, Francie . Nachází se kousek od oblasti Champagne severní Francii, můžete si být jisti, že pochází z oblasti světově proslulé pro gastronomii! Tyto jemné vaření nádoby byly vytvořeny ty, kteří jsou vášnivý vaření a přípravě pokrmů, aby jejich nejlepší vlastnosti. Všechny jemné rysy litinové nádobí požadované francouzskými šéfkuchaři jsou uloženy v smaltovanou ceduli kolem litinu. To zvyšuje litinové nádobí s krásným, barevné, inertní a hygienický povrch. Všechny výhody kuchaři a začínající kuchaři budou appreciate.The smaltování proces začíná broušení se skleněné střepy, minerály a barevných pigmentů až jemný prášek je tvořen. Dále je vrstva tohoto materiálu s vysokou kvalitní smaltované stříká na litinové pánvi. Nyní je připraven být vypalován v peci při teplotě 800 stupňů Celsia (1472 stupňů Celsia!) Sklo se taví při této vysoké teplotě, a tvoří jako sklo vnějšího pláště nad litiny. Tento proces se opakuje podruhé, aby evropská myslivec litinové nádobí silný, odolný těsnění nad litiny, která se vzpírá proti korozi a dává jí krásný, lesklý povrch. První vrstva porcelánu je černá vrstva, kterou můžete vidět na okraji nebo dna nádoby, a slouží jako základní nátěr pro konečného nátěru. Druhá vrstva dává další sílu procesu a nádherný appearance.Enameled nádobí je považován za nereaktivní, protože po procesu vypalování je kompletní, porcelán povlak chemicky nereagují s jinými potravinami. To je důležité při vaření kyselých potravin, jako je například víno nebo rajčata. Pokud kyselé potraviny jsou připravována v reaktivní pánvi (kovová), může být poznamenána chuť z kovu. To platí zejména, když je omáčka nebo polévka vaří po delší dobu, a je-li kovová nádoba se používá, jako je kov nebo lžící šlehač. Pokud je polévka nebo omáčka je světlé, například bešamelovou omáčkou Alfredo nebo může dokonce dojít ke změně barvy z vaření nebo uložení na reaktivní nádobí. Přidání vrstvy na smaltované litiny zabraňuje tomu zabránit. Když používáte Chasseur litinové nádobí potraviny mohou být marinovaný, vařený, ukládání, chlazené a zmrazené i pro pozdější použití, s žádným kovovým chuť přenášeného na jídlo!
