Sherry, jako Port a whisky je prašník nápoj, který je spojen s Vánocemi, a pokud mám být upřímný i se svým Gran. Sherry se však zbavili s obrazem je nápoj pouze pro starý se zhodnocením suchého sherry, které jsou nyní téměř módní. Na rozdíl od smetanové sherry jsou originální španělské věc a jsou skvělé víno mít před zahájením meal.Sherry pochází z jihu Španělska a je pojmenována po Jerezu, město v regionu. Jméno sherry je vlastně poangličtěná verze měst jména. Jerez vyrábí tento typ vína od 1100 BC.Sherry je opevněné víno. To znamená, že další alkohol je přidán do kapaliny v určité fázi jeho výroby. Opevnění sherry probíhá po fermentaci. Ve skutečnosti všechny Sherry je uschnout a sladkost je přidán do vína později v tomto procesu. To je ve skutečnosti tvrdí, že Kolumbus plavil do nového světa s dobrým skrýš sherry na palubě, jak je to víno, které cestuje No, možná něco k přemýšlení o tom, kdy se váš další dálkovou plavbu! Existuje několik hlavních typů tohoto vína : fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso a Pala Cortado. To vše jsou suché sherry proměnit smetanové sherry Pedro Ximenz vína Moscatel musí být added.The kvašení sherry je poměrně složitá. Hrozny z odrůdy Palomino jsou lisovány šetrně extrahovat šťávu. Šťáva, která se používá k výrobě sherry je vždy pouze prvního lisování hroznů jakákoli další výlisky jsou používány k výrobě vína z nižší kvality nebo aby se vinný ocet. Šťáva se pak kvasí v kádi produkující víno s poměrně nízkým obsahem alkoholu (10 11%) Po víno kvašené je to chutnalo a uvedena klasifikace k ní. To určuje, jak se víno navíc obohacen. Opevnění proces používá destilace vína a výsledný sherry může být cokoliv od 15 17,5 content.The% alkoholu vína je pak uložena v sudech nebo sudů z dubového (Tento dub je skoro vždy ze Severní Ameriky, protože je o něco více než pór jeho Evropský protějšek) Víno zraje a prochází podivný procesu přechodu přes různé sudech po dobu nejméně tří let ode dne, který je připraven k pití a je proto lahví.
