Mexické potravin jsou založeny především na dávné tradice, zatímco hispánský potravin se liší v závislosti na regionu nebo města. Hispánský kuchyně jsou zavedeny španělských kolonistů, ale do značné míry ovlivněn Evropany. I když každý region má své vlastní kuchyně variace, někteří lidé mají tendenci se přidá směs hispánských mexické jídlo tak, aby poskytovaly skvěle chutnající recipe.Mexican kuchyně je známá pro své rozmanité a intenzivní chuť, barvu a různé koření. Závazná hispánský jídlo je nepopsatelná, protože jídlo se připravuje v mnoha ohledech, které mají určité preference. Hispánci v každém regionu využívá potravinářské techniky a připravuje jídlo, pokud jde o sladkosti, kořenitosti a bitterness.Historically, když Španělé poprvé přijel do Mexico City, zjistili, že kukuřice jídla založené, spolu s kořením a bylinkami, jsou hlavní potravou lidí. Conquistadores začlenit jejich stravu vepřové, kuřecí, víno, ovoce a koření, jakož i jinými nativními potravin v Mexiku. Výsledkem byl jednoduchý, ale vynikající na severu regionu. Speciality z mořských plodů v pobřežní oblasti, omáčky na centrální oblasti a v Mexico City a konečně, na jihu byli všichni Maya ovlivněny creations.Most z mexických potravin dnes vycházejí z dávných tradic Aztéků a Maya. Potraviny se staly barevné kvůli zeleniny a masných odrůd. Kromě toho jsou exotické pokrmy známé jako Jídlo prehi provádí pomocí aztécké a mayské stylu vaření. Níže jsou uvedeny některé z nejoblíbenějších kuchyní v každém regionu: Sever (Nuevo Leon, Chihuahua, Tampico, Sonora, Baja California, Coahuila, Baja California Sur) Cabrito al pastor dítě koza se vaří přes žhavé uhlíky, aby získal křehkost. Podává se s guacamole, salsa, pečenými cibulkami a tortilla chipsy. Carne Machaca Tento typ potravin byl vyvinut Tlazcaltecas, který je specialitou Nuevo León. Je sušená hovězí připravené s česnekem, rajčaty a chilli. Další variace je Machaca con huevo, které mají rajčata, cibuli a na kostičky nakrájené vejce. Machaca může být skartovány s limetkovou šťávou jako kraj appetizer.El Bajo (Aguascalientes, Quertaro, Michoacn, Guanajuato, San Luis Potos a Zacatecas) Blanco de Ptzcuar Toto je nabídka bílé ryby z jezera Patzcuaro. Nechá se uležet, mouka potažené vejce a smažené. To je často podáváno s olivovým olejem, rovněž s mletého česneku a boční salad.Enchiladas de plaza specialitou Morella sýrů enchiladas s kuře (sázené a smažené), brambory, cibule, chilli a carrots.Mexico město a Středočeský kraj (Hidalgo, Toluca, Tlaxcala, Morelos) chilli en nogada To je obecně mírné poblano chilli recept s mleté maso, ořechy, ovoce a koření. Je pokryta hedvábnou krémové omáčky, vlašskými ořechy a sýrem zdobené zrnky granátového jablka. Národy vlajka je reprezentována bílou, červenou a zelenou colors.Mole poblano To je Mexicos nejznámější pokrm s 35 ingredience používány v rámci svého omáčku. Ingredience jsou následující: Byliny Koření Chile Sezamová semínka čokolády a nutsIt je smažené, opékané a kombinovat do pasty. Později, to je vařené znovu v sádle. Konečně, to je rozředíme vývarem a vyrobený do vícevrstvého sauce.Pacific regionu pobřeží (Guerrero, Sinaloa, Jalisco, Nayarit, Colima, Oaxaca, Chiapas) Birria Toto je pouze regionální barbacoa jehněčí provedeny v Guadalajara. To je zabalené v listech aloe, uzené, dušené a vařené v ohništěm. Potom je podlije vývar s koriandrem a onion.Camarones rellenos To je Sinaloas plněné krevety a je v anglické slanině pruhy. To je smažené a vztahuje s česnekem, chilli a zakysanou cream.Mole černošské Oaxacas černý krtek s chilhuacle černošské chili. Gulf Coast Region (Tabasco, Veracruz) Huachinango la Veracruzana Jedná se o čerstvé červené kanic, který je marinovaný, vařený a koupala v rajské omáčce, kapary, cibule, olivy a spices.Yucatn poloostrov kraje (Campeche, Yucatn a Quintana Roo) Cochinita pibl To je dítě prase, které je marinovaný přes noc a vařené na dlouhé hodiny uvnitř jámy. Je zabalený v banánových listech s cibuli před tím to pečené nebo grilované. Sopa de lima Jedná se o typ vápna polévky, který je vyroben strouhaným kuřecí, krůtí vývar, chilli, rajčata, koriandr a citrusy. Nezáleží tortilla chipsy jsou také přidány do dokončení jídla. Regionální pozadí Hispánský potravin má své vlastní preference položek menu. Bylo skutečně ukázalo jako nejvíce líbil potravin Američany a další země dnes. Mexické hispánský potraviny není jen tak jednoduché, jak to je, potravinářské techniky a ingredience hrají klíčovou roli při vytváření je známý pro svou aromatickou chutí po celém světě.
