Existuje mnoho dobrých důvodů pro snížení množství cukru v potravinách, které jíme. Zpracovaného cukru, zejména v množství, které jíme, je zde ve Spojených státech, je hlavním přispěvatelem k obezitě, a je velmi málo podstatné výživa pro počet kalorií, které to přináší. I když je snadné snížení hladiny cukru v některých aspektech svého jídelníčku, tam jsou některé místa vykrvení. Pokud máte rádi péct, například, budete zjistíte, že jen vysekávání cukru v mnoha receptů bude mít za následek selhání receptu. V mnoha receptech, cukr je více než jen sladidlo. Poskytuje strukturu, přispívá k zhnědnutí a mohou poskytnout pomoc jiné chemické procesy happen.That neznamená, že budete muset vzdát pečení, pokud chcete vystřihnout cukr. Existuje několik tipů, které vám pomohou snížit cukr své oblíbené koláče, sušenky a jiné sladké pečivo a ještě líbit. Tyto tipy jsou užitečné pro vaření s náhradními sladidly, jako Splenda Granular.AmountIn některé recepty, cukr je důležité pro strukturu a texturu. To platí zejména v bonbóny a cukroví, jako nugát, a polevy a sladkostí. Pro dosažení nejlepších výsledků, opravdu nemůžete nahradit celou množství cukru se náhrada cukru. Obecně můžete nahradit asi 25% cukru názvem v receptu. Pokud musíte vařit zcela bez cukru, zkuste recepty, které používají ostatní přírodní sladidla pro chuť a sweetness.Volume /HeightIf vaše koláče, chleby a vdolky dont vzrůst až při použití krystalového cukru náhradu, zkuste přidat hrnek odtučněného sušeného mléka a suchého půl lžičky jedlé sody pro každý šálek sladidlo, které use.Bake vaše koláče a koblihy v menších pánví. Namísto 9 palcové pánve kulaté koláče, použijte 8 palců nádobí s dvěma palcový displej s vysokým sides.TextureCookies a cookie bary často potřebují hnědého cukru pro jejich textury. Pokud chcete udržet, že žvýkací, křupavé sousto, budete pravděpodobně muset udržet hnědého cukru, a to pouze nahradit bílý cukr s sweetener.Experiment s oblíbenými recepty. Můžete získat vynikající výsledky nahrazením cukru a hodně tuku s jablečnou nebo ovocné pyré. Nejlepší volba pro ovocné pyré? Všechny přírodní kojenecká výživa, pro bližší informace najdete na www.chicken-wing-cookbook.com bez cukru, soli a konzervačních látek. Banány, broskve, švestky, mrkev a sladké brambory jsou skvělé možnosti pro husté koláče, cukroví barů a muffins.Cookies vyrobených umělá sladidla, často dont rozšířil i když péct. , Které jim pomohou lépe péct, použijte vidličku, s naneseným vaření sprej srovnat každé cookie těsně před jejich uvedením do oven.Jams a želé často spoléhají na cukr pomoci aktivovat pektin v receptech. Možná budete muset použít nějaké extra ovocný pektin pomoci svým ovoce správně nastavit, pokud používáte umělé sladidlo, nebo jít au natural.If vaše bez cukru pečivo jdou ven trochu příliš suché, pro bližší informace najdete na www. kuchař-123.com zkuste přidat trochu tence nakrájené nebo strouhané cukety na recept. Chuť je neutrální, ale přidá vlhkost do chleba, vdolky a cakes.Pick správného SweetenerSome sladidla špatně reagují na teplo. Aspartam, například ztratí většinu své sladkosti během pečení tak, sladidla aspartam, které používají by měly být omezeny na recepty, kde můžete přidat cukr na konci vaření pudinků, polevy a like.FlavorUse ochucovadla zdůraznit sladkost v receptech . Například, navíc lžička vanilky na šálek náhrada cukru vyvedu sladkost. Zdokonalovat nebo melasa v rychlé chleby a vdolky přidá trochu chuť podporu. Další možnosti pro zlepšení chutě patří citronové a pomerančové kůry, aroma, mandle, máslo a flavoring.AppearanceSugar zdarma pečivo často vypadají pastovitých a též proto, že cukr caramelizes během pečení se dát všechno zlatohnědou barvu. Můžete simulovat zhnědnutí postřikem na povrch těsta nebo těsta s trochou vaření sprej před uvedením do oven.Other způsobů, jak simulovat opečení zahrnovat přidání skořice nebo muškátový oříšek na batter.Most granulovaných sladidel nezdá se, že se jako krémová a hladká, po smíchání s máslem, margarínem a zkrácení, a to dokonce může oddělit, když přidáte vejce. Je zvyklý mít vliv na konečný produkt, jen pokračovat s recipe.Cooking s náhražkami YeastSugar zvyklý aktivaci droždí, takže pokud youre dělat kvasnice chleba se náhrada cukru, budete muset udržet alespoň dvě čajové lžičky cukru v receptu, nebo vyměňte cukr s jiným přírodním sladidlem, jako je melasa nebo honey.Adjust Pečeme TimesBaked zboží vařené s granulovaných sladidly může péct rychleji, než recept diktuje. Zkontrolujte koláče 7-10minut před recepty pečení čas a sušenky, rychlé chleby a sušenky 3-5 minuty před receptu říká, že to bude provedeno. Pamatujte si, že bez cukru recepty nemusí hnědá během pečení a spolehnout se na dalších ukazatelů.
