Už jste slyšeli o francouzském paradoxu? Jeho něco, co trápí vědce, módy, dietologové a nikoho ani francouzsky let. Otázka zní: jak Francouzi udržet tak nízké úmrtnosti na ischemickou chorobou srdeční, zatímco jíst potraviny, které jsou tak vysokým obsahem nasycených tuků a kouření velkého množství cigaret? Byli všichni prostě narodili štěstí, obdařen úžasnou geny? Nebo by tam být něco jiného, něco, řekněme, jako například skutečnost, že pijí velké množství červeného vína? Toto spekulování vedlo k mnoha vědeckých výzkumů do přírody červeného vína a objev polyfenolických sloučenin s názvem resveratrol. Najednou resveratrol byl nabízený jako všelék, který je schopen předejít rakovině, infarktu, a dokonce i stárnutí. Lékaři začali předepisovat sklenku červeného vína denně, a jeho přínos pro zdraví se zdálo nekonečné. Ale kolik je to humbuk, kolik holý fakt? Pojďme se podívat a třídit pravdu od fikce, a zjistit, zda červené víno je opravdu vynikající víno saveror hoax.First, pojďme se podívat na Whats v červeném víně. Dva klíčové ingredience, které si lidé nadšeni jsou flavonoidy a resveratrol, z nichž oba jsou polyfenolické sloučeniny nacházející se ve vybraných rostlin, zeleniny a ovoce. Každý ví, že zelenina a ovoce jsou pro vás dobré, a někteří vědci začínají aktivně podezření, že důvodem může být z části kvůli flavonoidů, zatímco resveratrol bylo spojeno zajímavých studií o prevenci rakoviny a aging.While, že by bylo zábavné být senzacechtivé a prohlašují, že ano, flavonoidy a resveratrol jsou zázračné léky, jsou smíšené výsledky mnoha vědeckých studií. Pokud jde o prevenci kardiovaskulárních onemocnění, jsou významné snížení bylo spojeno s alkoholickými nápoji, ale ne nutně žádnou konkrétní komponenty v nich. A zatímco oba flavonoidy a resveratrol mají antioxidační, protizánětlivé a další potenciálně proti aterogenní vlastnosti, theyve není jednoznačně spojena s prevencí kardiovaskulárních diseasethe Důvodem je, že v některých studiích vína snížila riziko onemocnění srdce více, než piva a lihovin, zatímco v jiných že nekoreluje. Také je tu spekulace, že lidé, kteří pijí víno jsou kontextově zdravější, než ty, kdo pijí pivo a lihoviny (dieta, cvičení, atd.). Dráždivě, oba resveratrol a flavonoidy Bylo prokázáno, že inhibuje proliferaci různých lidských nádorových linií, od prsu, prostaty, žaludku, tlustého střeva, slinivky břišní, štítné žlázy a rakoviny. Však (a to je klíčovou součástí tohoto celého článku), to byla prokázána pouze ve studiích na zvířatech v laboratorních podmínkách, při mimořádně vysokých dávkách. Jednou z věcí, o resveratrol, který je zřídka zmínil je, že má velmi omezenou biologickou dostupnost, což znamená, že jen málo z nich přechází do krevního oběhu, přičemž většina přeměněna na resveratrol metabolitů. Tak laboratorní podmínky vystavení buněk téměř 100 krát tolik chemických, jak něco, co byste nikdy vystavit své vlastní buňky (kromě stručně buněk sliznice žaludku). To platí pro flavonoidů. Výzkum ukázal velmi zajímavé výsledky na zvířatech v laboratorních podmínkách, od rakoviny vaskulární endoteliální funkce na neurodegenerativní choroby, nic nezvratný bylo prokázáno na pokusech prováděných s humans.So co byste měli dostat z toho? V podstatě, že resveratrol a flavonoidy, které byly spojeny s neuvěřitelně vzrušující studií se zvířaty v mega vysokých dávkách, a že i když její možné tyto dávky bude rozšířen na člověka, nic nezvratný dosud uvedeny ve vědeckých výzkumů. Znamená to, že byste měli přestat užívat tento sklenku červeného vína? Ha! Samozřejmě že ne! Ale příště si nalít trochu Pinot Noir, zvedněte ji k přípitku na potenciální přínosy a připojte se k nám doufat v nějaký důkaz, brzy bude nadcházející že polovina tvrzení jsou pravda!
