Určitě v italské tradice nejznámější a nejoblíbenější dezert, který je identifikován, a to i ve formě, s výročím Velikonoc není pochyb o tom Colomba (holubice). Její historie má kořeny ve více hluboce zakořeněné katolické tradici, ale existuje několik legend o zvíře, které je sladké je interpret.According k Bibli holubice představuje a ztělesňuje naději vrátit, protože to byla Noemova archa s olivovým pobočka v zobáku po potopě, označovat konec člověka s Bohem a smíření, a podávání zpráv o přítomnosti zemi objevil. Silný signál tak úzce spjat smyslu, že Velikonoce drží v kultuře Christian countries.Different je zdrojem holubice, který nebyl bezprostředně součástí sladkého pečiva, který sahá až do středověku, kdy barbarské invaze přesně a konkrétně které vedl král Alboino, kteří přišli do Itálie se svými vojáky dobýt město Pavia. Obléhání města, jak prozradil mnoho zpráv psaných v té době a v pozdějších obdobích, byl velmi dlouhý, to trvalo i tři desítky let, během nichž byly barbaři vyhnáni z města. Po třech letech před branami Pavia Re Alboino podařilo prolomit brány a zadat přesně v předvečer Velikonoc v roce 572. Král pořízena silnou touhu po pomstě rozhodla spálit celé město a vyhladit občany. Ale nejdřív se rozhodl přijmout dary, které lidé by mu tedy po válečné koně darů time.The sestávala z dvanácti dívek na ubrousky vzácné krásy, které již tradičně bavit noci z panovníka. Legenda má to však, že zatímco král přemýšlel o osudu obyvatel se před ním objevil pokorný řemeslník, který mu předal dar chleba a koláčů ve tvaru holubice jako pocta a gesto míru na velikonoční neděli, sladké příchutě, které se ukázalo tak chutné a tak dobře, aby se zasadila krále, aby změnil názor o osudu obyvatel v Pavii a učiní slavnostní slib "respektovat město a jeho obyvatele, na počest holubice." slibu se se, že je to podvod, ale viděl, že když se král zeptal na jména na dívky, které Pavia přivezl, řekli, že všichni "holubice". Říká se, že král Alboino včetně podvodu, které utrpěl, ale rozhodla zachránit občany, a ne zabíjet them.Another, mnohem známější, legendu týkající se sladkou holubice zpět k bitvě Legnano v 1176. Bitva vyhrál Commons vůdce známý Lombardi proti Frederick Barbarossa, císař Německa byl slaven s těmito dorty ve tvaru holubice. Myšlenka je sledována na severní League vůdce během bitvy byl zasažen několika ptáků, kteří byli položenou na znamení lombardní dávat smysl vítězství.
