Přestože tyto jemné cukroví se narodila v Paříži , ale můžete vytvořit svůj vlastní malé kousnutí luxus s trochou trpělivosti . Všechny macrons jsou stvořeni sobě rovni . Jeden z nich má základ mandle , kokos nikdy je pravda, Macron , a musí být obložený se správným množstvím náplně , obvykleochucené ganache nebo smetany . Měl by mít tenkou skořápku , která poskytuje ostrý na měkký interiér , když kousat do něj a lesklý , odsouzené deskou. Na pružnějším výsledek , staré bílky fungují nejlépe . Ale pokud nemáte to do ruky, pro podobným účinkem nechat bílků při pokojové teplotě přes noc. Navíckonzistence suroviny je velmi důležité . Musíte být těžká ruka při míchání v tomto případě , na rozdíl od většiny receptů zahrnujících rozšlehaným vejce. Spíše než jemně skládání jako vy při říci souffl , jehopřípad na míchání v rozšlehanými vejci . Když vyklopit chcete směs pomalu klouzat dolů po stranách mísy. Klepněte na zásobník pevně na stÛl urovnat směsi a posílá nějaké vzduchové bubliny ven, jakmile jste potrubím směs . Pevný čas je trik získání podpisu lesk a kůru macron , která umožňujetenká kůže tvořit před pečením . Záleží na atmosférických podmínkách teploty a vlhkosti , které , jak dlouho to trvá . Nechte mezi 4 až 5 hodin. Dotkni se lehce zkontrolovat kůru , ne směs by měla držet svého prstu.
