Vinné seznamy jsou základní součástí každého restaurací nabídky, které jsou však často ponecháno na intuici vlastníka nebo vytvořené ve spěchu. Stupeň důležitosti z vinného lístku bude měnit v závislosti na typu zařízení: rodinná restaurace nebo ten, který slouží pouze oběd v průmyslové zóně bude pravděpodobně řídit s reprezentací hlavních typů vína ve stejném rozsahu jako cenu jídlo se podává. V případě restauraci nebo hotelu, naopak, měl by čas věnovaný vytváření vinný lístek bude přinejmenším stejná věnuje vytváření nádobí menu.Whether vlastníte malý bar nebo spravovat pěti-hvězdičkový hotel, restaurace, je to dobrý nápad, aby se zastavili a zamysleli nad vinným lístkem: jsou vína uvedená na seznamu soudržné s jídlem jsem slouží? Mají přinést to nejlepší z každé položky potravin na menu nebo něco chybí? Jako pravidlo, měla by každá položka menu má alespoň jeden spojený víno, jeden, který klade důraz na chuť a textury pokrmu. Ujistěte se, že nabízejí širokou škálu odrůd, stejně jako ceny a původu. Pokud se nacházíte v oblasti, která má tradici vinařství, je to asi dobrý nápad mít speciální výběr místních vín. Zahrnout sladká vína jako dezert, šampaňská a některé liquors.If nemáte rozpočtu nebo znamená dostat sommelier jako většina vysoce kvalitní restaurací a hotelů ano, můžete začít tím, že pomoc od důvěryhodného dodavatele vína. Poskytovatelé budou moci říct, které jsou nejžádanější značky dle vašeho zařízení stejné kategorie, a ty s vyšší rotací, tj. ty, které je třeba doplnit nejčastěji, a proto jsou nejpopulárnější mezi klienty. Poté, co jste prošli první odznaky vín nabízených vaším dodavatelem vína, můžete upřesnit svůj výběr tím, že zpětnou vazbu od vašich strávníků, a při pohledu na značky, které se prodávají nejvíce. To vám pomůže ohromně při určování vína, která nejlépe odpovídají food.Make je snadné pro vaši zákazníci zvolit víno: vytvořit vinný lístek s dostatečnou, ale ne příliš velký počet položek a uspořádat je na základě původu, kategorie nebo typu hroznů (chardonnay, merlot, cavernet atd.) a na části sloužíte: láhve nebo sklenice. Některé restaurace najdete podávat víno rozlévané velmi výnosný alternativní li víno je důležitým aspektem pro většinu strávníků přicházející od cena za litr je vyšší a mnoho lidí raději mají na výběr z vína se mění každého pokrmu. Můžete zaškolit pracovníky své vína se navrhují tak, aby mohly být pomocí položky k pochybným zákazníkům a těm, s malou nebo žádnou znalostí, které víno nejlépe pracovat s určitými typy food.Start s doporučením vín z profesionálního a důvěryhodného dodavatele , vína, které přinášejí to nejlepší z vaší nabídky potravin a mají několik alternativ z hlediska ceny a typu vína. Připomínky a zpětná vazba o své klienty a zaměstnanci vám pomůže vytvořit jak plyne čas dokonalé vinného lístku pro vaši restauraci.
