Jak si vybrat štíhlejší hovězím

Mizerný hovězí maso - to dostal tak špatnou pověst s vysokým obsahem nasycených tuků a cholesterolu! Znamená to, že budete muset Nix jakýmkoli způsobem hovězí maso ze svého jídelníčku? Vůbec ne, ale je třeba být více konkrétní při výběru, což snižuje hovězího těšit. Přečtěte si tento článek a připravte se na oheň, že gril! Věci, které budete potřebovat
nákupní seznam
smysl pro kulinářské dobrodružství
hlad jak pro hovězí a zdravým životním
jídlo stupnice
Zobrazit další instrukce

1

Poznejte své velikosti porcí! Tyto gigantické 12 nebo 16 oz steaky dostanete na mnoha restauracích je dost pro tři nebo čtyři lidé mohli sdílet. Porce většiny hovězím se pohybuje kolem 3,5 nebo 4 oz - o něco větší než balíček karet. Pamatujte si, že větší porce neznamená jen další maso - to znamená další obsah tuku a kalorií, příliš
2

zvážit přechod na trávy-krmil hovězí maso.. Ve srovnání s obilí krmení hovězího které naleznete na většině prodejny potravin a řeznictví, trávy-krmil hovězí maso má méně tuku a cholesterolu, stejně jako méně kalorií. Jako bonus, trávy-krmil hovězí maso má tendenci mít více živin, jako je vitamin E, beta karoten, a omega-3 mastných kyselin. Tak to je hovězí můžete zvyknout! Promluvte si s místním řezníkem nebo se vydejte na vašem místním obchodě se zdravou výživou najít trávy-krmil hovězí maso.

3

Už jste někdy zkoušeli bizona? To může znít děsivě, ale ve skutečnosti má bohatou masitou chuť a obsahuje ještě méně tuku a cholesterolu než trávy-krmil hovězí maso. Mnohé potraviny provádět zemní bizona (podobně jako hamburger), tak proč ne zkusit to?
4

znát zákony vládní označování a způsob jejich vliv na hovězí maso. Vláda stanoví, že pro každou 3,5 unce sloužící, musí "Lean" kusy hovězího masa obsahují méně než 10 g tuku, 4,5 g nasycených tuků a 95 miligramů cholesterolu. Na druhé straně musí "Extra libové" kusy hovězího masa obsahovat méně než 5 g tuku, 2 g nasycených tuků a 95 miligramů cholesterolu. Je zřejmé, že "Extra libové" kusy jsou lepší volbou!
5

rozpoznat, co hovězím jsou obvykle "Lean". "Lean" kusy hovězího masa mohou zahrnovat: Kulatý steakShoulder steakTenderloin steakStrip steakT kosti steakTri-tip steakFlank steakArm pot roastChuck rameno roast95% libové /5% tuku mleté ​​hovězí maso
6

rozpoznat, které plátky hovězího masa jsou obecně "Extra libové". "Extra libové" kusy hovězího masa mohou zahrnovat: Nejlépe kolo steakTop svíčková steakBottom kolo steakEye z round pečeně spodní roastTop kole pečené
7

Zvažte zeptat svého řezníka na "Select" stupně masa namísto "prime "nebo" volba "grade maso. Vyberte kvalitní maso, obvykle má méně tuku mramorování celé kusy, a proto bude obecně mít méně tuku
8

Cut tuk -. Doslova! Ujistěte se, že buď požádejte řezníka zkrátit viditelný tuk nebo sklon sami, než budete vařit maso. To může dodat chuť, ale někdy ten malý kroužek tuku lze přispívat polovinu celkového množství tuku v metráži hovězího masa. Yipes!
9

nepřeřezávejte chuť, když jste Řezání tuku! Existuje mnoho způsobů, jak můžete maximalizovat své hovězího masa chuť bez přidání tuku a kalorií: Zvažte marinování hovězího masa na několik hodin nebo i přes noc - marináda, která obsahuje kyselou složku, jako je víno nebo ocet pomůže naklepeme maso. Rub ho na - suché koření masáž, která je. Dejte obou stranách hovězího pořádnou dávku vašich oblíbených bylinek a koření před vařením je up.Don 't smažíme v oleji -. Dusit, péct, opékat, nebo gril vaše hovězí maso místo