Druhy kaseinu,

Kasein je bílkovina, která tvoří zhruba 80 procent bílkovin v kravském mléce. To tráví pomalu a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny lidé musí získat ze stravy. Kasein tvůrci využít odstředivé síly k oddělení mléko do mléčného tuku pro smetanu a máslo, a odtučněného mléka na kasein. Dodávají, enzymů a dalších přírodních látek s odstředěného mléka, aby vypracovaly konkrétní kaseinů. Kasein vlastnosti

Ačkoli kaseinu a jeho deriváty se v několika formách, všechny druhy proteinu mají stejné vlastnosti. Kaseinů nejsou rozpustné ve vodě, a musí být spárována s alkalickým roztokem, jako je protein z bobu před použitím. Kaseinů Schopnost absorbovat vodu pomáhá bílkoviny zahustíme polévku, nebo zlepšit strukturu pečiva. A kaseinů mají osm esenciálních aminokyselin, které lidské tělo nemůže učinit sám o sobě, včetně tryptofanu a fenylalaninu. To kyselina profil je kasein výživný protein.
Rennet

Tradiční syřidlo kaseinu z kombinace odstředěné mléko s obsahem mléčného srážení enzymů obsažených v mléce krmených telat "nebo jehněčího žaludky. Domů sýr tvůrci používat syřidlový kasein v tekuté nebo práškové formě pro zahuštění a srazit mléko do sýrů. Obchodní sýr tvůrci používat geneticky modifikované mikrobiální syřidla ve svém výrobním procesu. Rostlinné syřidlo získané z formy se používá k výrobě vegetariánských sýrů.
Acid Kaseiny

Tyto kaseinů pomocí kyseliny jako zahušťovadlo pro protein základny odstředěného mléka. Kyselina mléčná, kyselina chlorovodíková a kyselina sírová jsou primární zahušťovadla v kyselině kaseinů. Potraviny tvůrci přidat kaseinů na zpracované produkty jako doplněk stravy nebo zahustit nebo jinak změnit Jídlo je fyzikální vlastnosti. Spotřebitelé najdou kyseliny kaseinů v kavárnách smetany, jogurt, zmrzlina, rychlé snídaňových cereálií, výživy bary, farmaceutických výrobků, polévek, šlehačka polevy a sportovní nápoje. Průmyslové výrobci přidávají nepotravinářské-grade kyseliny kaseinů na lepidla a vodou ředitelnými barvami.


Kasein bílkoviny na prodej Kulturistika

Protože kasein je pomalé uvolňování bílkovin, atleti a kulturisté říkají, že je to ideální doplněk pro silový trénink a svalové vývoje. Kazeinovými svalové doplňky míchat protein s alkalickými roztoky vytvářet ve vodě rozpustné deriváty zvané kaseináty. Tři deriváty v budování svalové hmoty vzorce jsou kaseinát vápenatý, micelární kasein a izolát mléčných bílkovin. Trenéři radí klientům, aby se kaseinátů nejen před tréninky, ale před spaním. Kasein udržuje v těle hladiny bílkovin přes noc, čímž se snižuje svalová slabost z nečinnosti.