Co Zelenina má nejvyšší Složení kyselina tříslová?

Třísloviny taninu, nebo se přirozeně vyskytuje v rostlinách. Na rozdíl od listů, ovoce a stonků stromy, některá zelenina také obsahují třísloviny. Pokud budete konzumovat zeleninu s taninu, mají jízlivý kyselou chuť, která se liší od rostliny k rostlině v závislosti na typu tříslovin v závodě. Estragon

Estragon je zelená zelenina trvalka závod, obyčejně známý jako bylina draka. Tanin a flavonoidy mohou být získány z jeho protáhlé lesklými listy. Jako většina rostlinných tříslovin, má molekulovou hmotnost, která se pohybuje mezi 500 až 3000 gallové esterů kyseliny, a až 20,000 proanthokyanidiny. Estragon listy se používají okořenit jídlo, připravit alkoholické nápoje, tatarka nebo hořčice, stejně jako estragon ocet. Jsou také účinné pro léčení zažívacích poruch. Na Sibiři a části Evropy, je estragon komerčně pěstovány pro své vonné listy, které projdou na lékořice anýzu podstatě do salátů, omáček a jídel připravených s octem. Pokud používáte listy okořenit jídlo, přidejte je vždy jim několik minut před podáváním, protože jejich chuť uvolnit okamžitě.
American škumpa

American škumpy, také známý jako shoemac nebo shumac, je domácký bylina se zelenými listy, které lze použít pro výrobu likéru. Listy tří nejznámějších amerických sumacs - bílá škumpy, trpaslík a škumpy staghorn - dosahují nejvyšší množství tříslovin těsně předtím, než se zbarví žlutě. Můžete sušit listy a rozemelou je, aby hrubý prášek a později použít pro tříslovin alkohol. Škumpa lze nalézt na východ od Mississippi.
Gambir

Gambir je domácká keř, který produkuje vodnatý extrakt s názvem Gambier, získané z listů a mladých střílí. Kondenzované tanin z Gambir obsahuje látky odvozené od flavony, jako quercetin, známý být zdrojem žluté zbarvení v přírodě. Kromě katechol třísloviny, Gambier obsahuje také vosky, cukr, oleje a soli. Gambir se nachází v Číně, Malajsii a většina částí jihovýchodní Asie. Číňané původně používal k léčebným účelům ovládat závratě, vysoký krevní tlak a vysoký krevní tlak, vzhledem k jeho schopnosti rozšířit periferní cévy.
Rebarbora

Rebarbora je bylinná Vytrvalá rostlina s velkými listy trojúhelníkového tvaru. Obsahuje rostlinné třísloviny s molekulovou hmotností v rozmezí od 500 do více než 3000 gallové esterů kyseliny. Různé části rebarbory ​​mají kulinářské a léčivé hodnoty. Ačkoli listy někdy mívají příliš mnoho tříslovin, takže jsou toxické a je kvalifikují jako pseudo-třísloviny, je rebarbora považuje za zeleninu a normálně stonky jsou uvařené a použit v koláčích vzhledem k jejich koláč chuť. Royal Horticultural Society domácký Rheum x hybridum odrůda pro lidskou spotřebu.