Zdroje rostlinných enzymů

Rostlinné enzymy jsou odvozeny z rostlinného materiálu nebo mikroby zdrojů, včetně různých proteázy, lipázy, karbohydrázu a celulasa. Tyto organické enzymy se skládají z bílkovin a aminokyselin a jejich funkcí je přeměnit na minerály vstřebatelné potraviny. Rostlinných enzymů kontrola klíčení, odolnost vůči chorobám, růst rostlin a buněčné stěny modifikací. Chymopapain

enzym, který je nejhojnější v nezralých latexu z papáji, strom, který má jeden muž nebo žena vlastnosti. Chymopapain je hojnější v samičích stromů se staršími ovoce také produkovat více enzymu.
Papain

široce studován enzym, který tráví carbohydrated, tuků a bílkovin se nalézá v papáji. Vzhledem k rozmanitým účelům, včetně toho, že používá při léčbě vředů a jako řešení pro čištění měkkých kontaktních čoček, papain má od svého objevu, se široce používá enzym. Papain je také nalezený v kořenu papáji a používá z tohoto zdroje, vyvolat potrat ve venkovské Indii.
Bromelain

na síru bohatý enzym které štěpí molekuly proteinů se nachází v ananasu, kde je nejhojnější ve stonku.
amyláza

součástí skupiny enzymů, které se člení škrob tak, že přepočítá sacharidů na glukózu. Amyláza se vyskytuje hlavně v zelené části rostlin, jako jsou listy zahradních řepy.
Lipase

Tento enzym je bohaté na klíčící semena mnoha rostlinných druhů , včetně konopí, lněné semínko a sójové boby.
proteázy

nachází v ovoci, jako jsou fíky, ananas, melouny a různé melouny, kde funguje jako obranný mechanismus na ochranu hostitelské rostliny před bakteriemi a plísněmi.
celulasa

celulasa se nachází v pomerančích, broskve a rajčata. Zahrnují skupinu enzymů, které pomohou plody změknou jako zrání proces pokračuje tím, že poškodí buněčné stěny.
Sacharasy

Nejznámější prameny z sacharasy jsou cukrová třtina a cukrová řepa. Sacharózo se získává z cukrové třtiny drcením rostlinu, po nichž je kapalina ošetřené vápnem k odstranění nečistot. Při varu, je povrch špína sebral a sediment ze dna nádob. Vzhledem k tomu, sacharóza se ochladí, kapalina krystalizuje vyrábět cukr.
Maltase

enzym, který tvoří základní stavební glykogenu a škrobu se vyskytuje v mnoha vyšších rostlin a v obou vyklíčila a ungerminated semen obilovin. Maltase je také nalezený v množství v jiřin brambory a řepa.