Jaké jsou výhody pro bezpečnost potravin?

Bezpečnost potravin by mělo být prvořadým zájmem při přípravě jídla komerčně. Prevence vážnou nemocí přenášených potravin pochopení a používání bezpečných postupů manipulace s potravinami, je hlavním přínosem bezpečnosti potravin. Snížená chuť k jídlu odpad, dobře vyškolený personál a pokračovat, aby mohli provozovat obchodní zařízení jsou další výhody bezpečnosti potravin, ale ty by neměly být považovány nad podpoře veřejného zdraví a bezpečnosti. Práce s jídlem bezpečně
nákupu

, skladování, bude přípravu a servírování jídel pomocí bezpečné manipulace postupy vést k omezování šance lidí, získávání potravy přenosných nemocí. Vyhnout křížové kontaminaci, a to zejména při práci se syrovým masem nebo vaječných výrobků je klíčem k prevenci nemocí z těchto potravin. Běžné nemoci, které mohou nastat jsou salmonely nebo trichinózy otrava v důsledku nesprávné manipulace vajec kuřecí nebo vepřové maso. Tento typ otravy mohou být život ohrožující.
Požadavky na zkoušky

Potraviny přenosných nemocí může být vážný problém veřejného zdraví. Z tohoto důvodu jsou kuchyňské pracovníci ze zákona povinnost mít znalosti o řízení bezpečnosti potravin. Po přezkoumání pokynů a při testu se vydali "pracovníka v potravinářství kartu", která prokáže pochopení postupů v oblasti bezpečnosti potravin. Tyto testy se obvykle vydávají místní ministerstvo zdravotnictví nebo národní organizace, jako je Serv-Safe.
Potravinových odpadů

Nepochopení postupy týkající se bezpečnosti potravin mohou nejen být riziko pro veřejné zdraví, ale také vliv na náklady ve formě potravinového odpadu v důsledku znehodnocení a špatném zacházení. Zboží podléhajícího rychlé zkáze musí být uchovávány v chladničce při teplotě 40 stupňů F. nebo nižší. Horké potraviny musí být alespoň 140 ° nebo vyšší. Potraviny, které se stáhl kamna nebo řádek a chlazení musí být svržen od 140 stupňů do 40 stupňů do čtyř hodin, aby byl v bezpečí. Tento typ základní znalosti je nezbytné pro provoz bezpečné a efektivní kuchyň.
Lepší Kuchyně Managment

řízení, který chápe výhody bezpečnosti potravin budou předávat tyto znalosti k jejich personál, takže celá operace efektivně fungovat. Personál, který důsledně používá bezpečné postupy budou mít tendenci ztrácet méně jídla, vytvořit lepší produkt, a self-monitoru kuchyňský postup, který umožňuje řízení zaměřit se na spokojenost zákazníků a obchodních a propagaci restaurace.
riziko pro veřejné zdraví

restauraci, která nemůže splnit požadavky na kontrolu bezpečnosti potravin je v nebezpečí, že ztratí svou provozní licenci. Místní Public Health Department je odpovědný za zajištění, že komerční objekt restaurace a potraviny prodejci dodržovat bezpečné postupy manipulace s potravinami a bude pravidelně provádět inspekce prostor všech těchto operací. Opakované přestupky může vést k trvalé ztrátě licence od města nebo kraje.