Mononenasycené mastné kyseliny jsou mastné kyseliny v biochemii a výživě. Tyto kyseliny mají jednu dvojnou vazbu v řetězci mastné kyseliny, a všechny ostatní atomů v řetězci jsou jeden pojivem. Chemicky, mononenasycené tuky jsou tuky, které mají jeden dvoulůžkový bondem uhlík. Většina nenasycené tuky pocházejí z rostlinných zdrojů, jako je palmový olej, a mononenasycené mastné kyseliny jsou přítomny v různých běžných potravin. Tyto tuky jsou obvykle kapalné při pokojové teplotě a mohou ztvrdnout na polotuhý nebo tuhý při ochlazení. Mononenasycené mastné kyseliny mají vyšší bod tání než polynenasycených fats.Long řetězcem molekul, které mají methylovou skupinu na jednom konci, se nazývají mastné kyseliny. Ty se vyznačují tím, že mají skupinu karboxylové kyseliny na druhém konci. Tělo vytváří mononenasycené mastné kyseliny z nasycených mastných kyselin, a lze je použít v mnoha ways.Examples mononenasycených tuků jsou palmový olej, řepkový olej, arašídový olej, slunečnicový olej a sezamový olej. Tyto příklady obsahují kyselinu olejovou, nejčastější našel mastnou kyselinu v našich potravinách. Další zdroje patří avokádo, arašídové máslo, čaj olej, olej z hroznových, olivy, světlicový olej, ovesné vločky, cereálie, popcorn, kukuřičný olej, celozrnná pšenice, podzemnicový olej a mnoho různých ořechy a seeds.A dobrý počet lidí, kteří by mohli být si myslí, že všechny tuky jsou špatné, ale mononenasycené může chránit před onemocněním srdce. S mírou, mohou být mononenasycené tuky prospěšné pro vaše zdraví. Mohou pomoci snížit špatný cholesterol v krvi a pomáhají snížit riziko mrtvice a srdečních chorob. Mononenasycené mastné kyseliny také pomáhají poskytovat živiny do tělesných buňkách a jsou obvykle vysoký obsah vitamínu E. Doporučuje se konzumovat více než mononenasycené mastné kyseliny nasycené nebo trans fats.Some zdrojů, dokonce tvrdí, že mononenasycené tuky poskytnout více výhod než jen snížení špatného cholesterolu. Některé další zdravotní výhody je, že snižuje riziko vzniku rakoviny prsu, maří břišní tuk, zlepšuje citlivost na inzulín, tvrdí gastrointestinální zdraví, má protizánětlivé výhody, a dokonce může pomoci při hubnutí. Ve studiích, kdy se Monosaturated tuky vyměněna za nasycených tuků ve stravě, byly prokázáno, že zvýšení hladiny cholesterolu. Oni jsou také známí pro snížení celkového cholesterolu, triglyceridů a LDL, nebo low-density lipoprotein, který je také známý jako špatný nosič cholesterolu. Zvyšují HDL, nebo high-density lipoprotein, také známý jako dobrý nosič cholesterol.Monounsaturated tuků je známo, že se snadno žluknutí, což je ideální pro skladování a použití vaření. Jsou také nemusí být zahrnuty v nutričním označení, ale mnoho výrobků stále patří jim ukázat, jaká množství tuku jsou mono. Trans-tuky se staly velká část zpráv, jak to bylo prokázáno, že poškodit k tělu. Doporučuje se přestat spotřeby trans-tuků potravin a místo zvýšení konzumace potravin, které obsahují mononenasycené fats.Though mononenasycené mastné kyseliny mají mnoho zdravotních výhod, je také důležité si uvědomit, že stále obsahují stejné množství kalorií jako jiné tuky a přesahující mohou ještě vést k přibývání na váze.
