Pravidla správného podávání vína

Američané spotřebováno celkem 784 milionů litrů vína v roce 2010. Hodně z tohoto vína se podávají na akcích, restaurací a vináren. Pro milovníky vína, odborné služba poskytuje důvěryhodnost restaurace a přidává na kulinářský zážitek. Patroni, kteří tráví peníze navíc, aby si výběr láhev stravovacích zařízení mají obvykle rozsáhlý vinný znalosti a totéž očekávám od svých serverů. Expert víno server by měl mít schopnosti prodat a sloužit láhev vína s lehkostí. Přidat tuto můj recept Box.
Výběr vína

server začne víno podává proces tím, že nabízí několik voleb pro hosty a nasměrováním prostřednictvím restaurace vinný lístek. Servery s rozsáhlým vinným znalostí budou mít možnost doporučit láhev na základě hostem preferencích a zodpoví veškeré otázky týkající se různých odrůd, včetně informací o vinařství a regiony, které pocházejí. Použití popisného jazyka na víno příchutí, jako je ovocné, kořenité, zemité a koláč pomáhá vést kupujícího vhodnou volbou.
Prezentace

Po patron vybrala láhev vína, by mělo servery shromažďovat a leštit brýle dost pro každého u stolu zákonem stanovenou věkovou hranici. Zatímco brýle lišit podle odrůdy a cenových relací vína, by mělo lahev služby patří větší sklenice s tulipánovité světlice, takže nebudete muset zcela naplnit sklenici. Jakmile všechny brýle byly stanoveny před hosty, server by měl předložit láhev na osobu, která objednala, nakloněním směrem k nim štítkem ven.
Nalil

Před nalitím vína, by mělo servery používají malý nůž na svých vinných klíče odstranit horní fólie kryt a otřete vršek láhve s ubrousek. Umístění korek na stole napravo od hostitele mu umožňuje podívat se na to pro plísně nebo suchost, zajištění kvality vína. Server se nejprve nalijte malé jedna unce chuť na hostitele a čekat, cítit a ochutnat. Malé kývnutí obvykle navrhuje schválení a zve k nalít sklenici pro každého hosta. Ujistěte se, že naplnit hostitele sklenici poslední a jen naplnit sklenice do poloviny, takže prostor pro patrony vířit vína. Pokud láhev stále obsahuje víno po nalití pro hosty u stolu, nechat na stole a naplňte sklenice pravidelně podle potřeby.
Nástroje
karafy na víno dodají eleganci a stolování zkušenosti.

Před příjezdem tabulku, měli servery se ujistěte, že máte všechny potřebné nástroje pro vína služby. Kromě vína klíče a ubrousek na otevření lahvičky musí servery mají přístup chladiče a stolní láhve pro ukládání ji na stůl. Ice kbelíky a izolované chladiče pomůže udržet láhev bílého vína a chladu, zatímco sedí na stole. Servery mohou požádat hosta nejprve jako některé konzumenty vína nemají rádi víno jejich příliš studená. U starších červených vín mohou servery nejprve nalít celou láhev do karafy, která jí pomáhá dýchat a rozvíjet chuť.