Co je to enzym? ~ O práci neznámého enzymu

Termín "enzym" se stal známým pro širokou veřejnost, stejně jako výraz "detergentní" enzymová síla ", ale znáte práci?

Výživa je nezbytná k přesunu lidského těla. Jeho výživa je převzata z stravy, ale není to samotné lidské tělo, stejně jako živiny, které jí ve stravě. Proto je nezbytné, aby lidské tělo bylo k dispozici pro trávení /absorpci po užití této živiny. V takovém případě je potřeba "enzym".
Sponsored Link
Jaká je funkce enzymu?

Uveďte příklady, které snadno pochopí, jak funguje enzym. Když žvýkám rýži, je sladší. Je to proto, že škrob obsažený v rýži se rozkládá enzymem nazvaným "amyláza", který je vyroben ze slin a sladkost vychází z cukru. Říká se, že trávení je dobré pro žvýkací rýži, jednou z příčin je to, že tato amyláza pomáhá trávit škrob.

Amyláza je enzym, který působí pouze na škrob. Také škrob reaguje pouze na velmi malou část. Proto jsou enzymy, které rozkládají škrob, vylučovány z jiných částí těla (pankreasu). Existují pepsin a trypsin jako enzymy, které rozkládají proteiny, a lipáza jako enzym, který degraduje tuky.

Jak vidíte, "enzym" reaguje pouze na určité části dané látky. Tento vztah je podobný "klíčovému a klíčovému otvoru". Existuje mnoho "klíčů (enzymů)" na světě, ale bez ohledu na to, jak to vypadá, existuje pouze jeden "klíč (enzym)", který "zapadá" do klíčové dírky (reakční substance).

Jaké jsou podmínky, za kterých funguje enzym?

Ačkoli je to "enzym", který funguje tímto způsobem, existují dvě drsné podmínky, které se dají dobře pracovat. Je to "teplota" a "pH (stupeň kyselosti /alkálie)". Optimální teplota a pH jsou různé v závislosti na enzymu, ale teplota, kterou enzym přítomný v těle je optimální, je přibližně stejný jako teplota těla kolem 37 stupňů. Pro pH, enzymy obsažené v žaludeční kyselině preferují kyselost a jiné enzymy obecně preferují neutralitu.

Bohužel, pokud se enzym odchyluje od optimální teploty a pH dokonce jednou, nemůžeme dělat práci jako originál. Například v případě předchozí amylázy slin v neutrální ústní dutině působí schopnost rozkládat škrob, ale když se přesune do žaludku společně s jídlem, deformuje se silně kyselou žaludeční kyselinou. Poté, i když se přesunete ze žaludku do tenkého střeva a vrátíte se do neutrálního prostředí, už není schopen škrob rozložit. V tenkém střevě se enzym digeruje a absorbuje jako obecný protein (aminokyselina).

Tímto způsobem jsou podmínky pro práci s "enzymem" těžké. Když uslyšíte "enzym", může být mnoho lidí, kteří mají univerzální obraz, ale práce enzymů byla segmentována a různé enzymy fungují na správném místě ve správnou chvíli. Je úžasné, že v našem těle existuje takový mechanismus, který nám pomáhá řídit život.
Sponzorované odkazy