Přístroj

pokladu enzymu „kóji“

Zde vám říct o dobrý na to, jak učinit, aby získal sílu a kóji formy, efektu.

koji a kropidláková plíseň, které mají být použity v pivovarnickém potravin, včetně

miso a sojová omáčka je považován za „enzymem pokladu.“ Enzymy, ale živiny nezbytné pro podporu jídlo trávení a metabolismus těla, enzymy, které produkují koji formu množství druhů je také bohaté, vynikající obdoby je jedním z mnoha mikroorganismů Existují výsledky výzkumu, které mají produktivní sílu a očekává se její účinek.

Například jeden z kóji formy „Aspergillus oryzae“ je, saké a miso, sojová omáčka, jako je sladká zájmu, které byly použity v mnoha vaření potravin v Japonsku. Dalo by se mnoho starostí je, že jsou používány v potravinářském jeden z půvabů koji formy, kouzlo není jen to. Zdá se, že existují údaje, že existuje mnoho enzymů, které rozkládají složky Aspergillus jako suroviny.

Kromě toho enzym amyláza vytvořeny kropidlákové plísně, je práce rozkládat živiny, i, nebo jsou aminokyselina je ochucující složka, má sílu k změkčení jídlo. To znamená, že při marinovat maso, jako například v solné koji, aby se stav, ve kterém výživa byla do určité míry rozkládá silou enzymu, jsou považovány za trávení a vstřebávání v těle stane hladká. Kromě toho, koji forma je také to, že obsahuje dostatek vitamínů B, jako je kyselina listová a biotin, bylo zjištěno, v nedávné studii [1]. V

sladké saké kvašené Rýže a rýže koji, také se objevil v „Japan sekretářky“. Fermentované potraviny za použití koji formy přitahuje pozornost zdraví a krása není to začalo v Nyní můžete vidět, že byl populární v Japonsku od starověku.

dobré při převzetí způsob, jakým
Aspergillus oryzae koji formy s takovým vynikajícím výkonem

, aby se efektivněji pracovat, co by bylo dobré, myslím mysl do bodu?

Nejdůležitější věcí je teplota. Teplota, při které je nejvíce aktivní enzym se říká, že 50-60 stupňů, to je více vysoké teplotě se předpokládá, že ztratí svou práci. Aby bylo možné využít výhod moci koji formy na maximum, je vhodné vařit takovým způsobem, aby nedošlo k vysoké teploty topení.

Kromě toho, miso a sojovou omáčkou jen proto, že dobré pro tělo i vzít fermentovaných potravin, jako nakládaná zelenina, stane sůl přebytek. Prosím, nejezte excentricky, zkuste jíst dobře vyváženou stravu. Když budete jíst sůl v mnoha fermentovaných potravin, draslíkem, které jsou zahrnuty, protože se předpokládá, že výboj sůl je podporován, je doporučeno, aby si vzít mořské řasy a houby, fazole, atd dohromady.

Reference

1. [1] Tanabe Y, et al Peroxizomy se podílejí na biosyntéze biotinu v Aspergillus a Arabidopsis J Biol Chem 2011; 286 (35): 30455 - 30461 ..