chléb a děti zpracované potraviny v soli příliš mnoho - Velká Británie

chléb a děti ve zpracovaných potravinách obsah soli příliš mnoho - britská
vyšetřování
dětských kardiologů děti cévy zabránit 5-17 let starý Londýn rezident rodičovství sociální jídlo hypertenze cheeseburger roste chléb + trvá příliš mnoho reprezentativního obsahu

slané zpracovaných potravin jsou vysoký krevní tlak, ze skutečnosti, že dále způsobuje různé nemoci, jako jsou srdeční onemocnění a mrtvice, celosvětový hybnosti nízkým obsahem soli . I když ve velkém měřítku snížení sůl kampaň v letech 2003 a 2004 ve Velké Británii byl nasazen, Naomi M. Marrero a jeho kolegové z University of London St. George má školu, bylo vyšetřování děti 5-17 let starý, který žije v jižním Londýně, " navzdory sníženým soli kampani země, děti, které tam je „tendence mít příliš vzít sůl, bylo hlášeno na lékařském časopise USA zveřejněné 10. března“ hypertenze „(elektronická verze). Zdá se, že většina z těchto důvodů byla pečená nebo zpracovaná strava.

13 ~ 17-letý je více než doporučené množství dospělých

Marrero a jeho kolegy, asi 1807 dětí, které žijí v jižním Londýně, kteří se podíleli na studii v červnu 2007 10. května do 10 let, Odhadujeme slaný příjem tím, že zkoumáme, kolik slanosti se eliminuje po dobu 24 hodin moči. Strava (včetně pití) požádáni, aby záznam o fotografii z natáčení a odsouzení, byly zkoumány na jídlo vyrobené odtud do původního soli. Navíc je tento výzkum údajně největší ve studii o slaném příjmu pro děti ve Velké Británii.

Vzorek moči byl shromážděn od 340 osob (162 dívek, 178 chlapců). Průměrný příjem soli za den, 3,75 g 5 až 6 let, 4,72 g 8-9 let věku od 13 do 17 let je 7,55 gramů. Maximální doporučená množství dospělých ve Velké Británii s průměrnou hodnotou od 13 do 17 let (6 gramů) Kromě toho bylo v průběhu, dokonce 70% více než celek. Kromě toho příjem z chlapců je vyšší než dívky, zejména 13 až 17-letý a 5 (samčí a samičí rozdílem, že tento trend byl silný ve věku šesti let je 13 asi 2,5 g až 17-letý skupinu, 5 až 6 let, je o 1 gram).

příjem zdroj a stal potraviny obilí (chléb, jako jsou cereálie) soli je nejvíce (celkově 36%, 15% z celkového počtu pouze u chleba), zpracované masné výrobky (19% ), Následované mlékem a mléčnými výrobky (11%).

Dle limitu slanosti zpracovaných potravin je důležité

UK Food Standards Agency (FSA), 1 den 6 gramů méně, než je doporučeno ve Velké Británii, ve skutečnosti však nepřipouští 8,6 gramů průměrný Říká se. Je třeba poznamenat, že v Japonsku mužů 10 gramů nižší než, ale doporučujeme 8 samic gramů, skutečný příjem je 11 až 12 gramů.

Marrero a jeho kolegové sůl příjem „dospělých, ale. low-sůl kampaň, která byla v posledních šesti letech snížena o 15%, lze říci, že se podařilo, musíme vyvinout další úsilí posílit. anglo-americké děti Jsme jíst stejné zpracované potraviny a podobné opatření pro snížení slané vody bude ve Spojených státech nezbytná. "

V předchozích studiích, částka, která má vzít sůl existuje mnoho dětí, riziko vzniku vysokého krevního tlaku v porovnání s malými dětmi byly hlášeny ke zvýšení o 40 procent.

Marrero a jeho kolegové „Sůl je známo, že zvyšují riziko one-letý k vysokému krevnímu tlaku. Tato studie, na jihu Londýna dětí je do značné míry množství, aby se sůl, Ukazuje se, že většinu příčiny jsou zpracované potraviny. Je třeba dále posílit úsilí o snížení slanosti zpracovaných potravin. "
(Editorial)