Základní základní prevenci základní prevenci
onemocnění Encyclopedia [domácí medicíny]
prevence prevence
.
autor: National Institute of Infectious Diseases zástupce ředitele Haruo Watanabe
komentářem (Introduction) Základní otrava jídlem profylaxi, jako nejčastější mikroorganismů v
původcem je,
(1), potravin a nápojů bez mikroorganismů: čistý hygiena podaří
(2) usmrcení mikroorganismů jídla a pití v:
tepelnému zpracování, před jídlem, pitím (3) mikroorganismy jídla a pití v nezvyšují: ne dát na pokojovou teplotu, můžete vždy
k chlazené a mražené
.
bakteriální otrava jídlem je hlavní etiologie, takže bude trochu lišit metod prevence závislosti na povaze bakterií, je třeba dávat pozor na následující.
(1) bakterie
Staphylococcus aureus, které produkují silný jed na teplo je typický. Vzhledem k tomu, tato bakterie rezistentní vůči toxinu je výroba tepla, jakmile zvyšující se počet bakterií v potravinách, v po náhodně produkují toxiny, a to i v případě, zabití bakterií přidáním tepla v potravinách, což je jídlo a pití s jídlem toxiny to způsobí, že se choroba působit mezi tělem. Potraviny po přidání
tepla nebo jíst nebo pít okamžitě, a můžete uložit v chladničce, je důležité zajistit, aby se nezvyšuje bakterie. Staphylococcus aureus kontaminace toxinem příhoda sněhu značky mléčné výrobky, je známá.
(2) bakterie
botulinum, které produkují výtrusy (Gaho), to je takové, Clostridium perfringens. Po zpracování při vysoké teplotě, ale houba sám zemře proliferativní stavu, výtrusy státní bakterie (bakterie spící zabalené v pevném vnějším plášti) přežít, protože tepelná odolnost, spór se stává vhodné teplotě (30 až 37 ° C) se vrací do bakterií, které mohou dorůst. V té době produkovaného toxinu, bude to vyvolat onemocnění na člověka. Po zahříváním
jídlo ihned studená skladovací udržovat v čistotě, je důležité, aby spory, aby se zabránilo růstu. Hořčice lotus kořen incidentu Clostridium botulinum je známá.
(3) je tak silná bakterie
O157 enterohemorrhagic E. coli kyseliny. Obecně platí, že je mikroorganismus zemře se silnou kyselinou, jako je žaludeční kyseliny, ale, jako je například O157 se nachází v silném trendu v kyselině. Z tohoto důvodu vstoupit do střeva, aniž by byl zabit žaludeční kyselinou také požití malého množství bakterií, kde bakterie způsobují růst a nemoci. Kromě tepla před jídlem
je zcela důležité zabít bakterie. O157 otrava jídlem incidentu, ke kterému došlo v Sakai je známá.
