otrava jídlem a je

otrava jídlem a encyklopedie onemocnění [home medicíny]
otrava jídlem vysvětlí
otravu jídlem.
autor: National Institute of Infectious Diseases zástupce ředitele Haruo Watanabe
komentářem (Úvod) mikroorganismy obsažené například v
potravin, chemických látek, hygieny a ochrany zdraví způsobené požitím tohoto přírodního jedu újmu, se odkazuje na obecně by měly přijmout opatření, výzkum a prevence příčině, říkáme otravu jídlem. Co se týče
původcem se stává
původcem, atd. A hlavně mikroorganismy, chemické látky, existuje přirozený jed.
(1), mikroorganismy, jako jsou bakterie, viry
, prvoci (protozoa) s, je parazit. Bakterie zejména rodu Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, diarrheagenic Escherichia coli (enterohemorrhagic Escherichia coli, jako je O (O), 157 je rovněž zahrnuta), žlutá (žlutá) Staphylococcus aureus (Kyukin), Campylobacter, Clostridium botulinum , Shigella (Sekirikin), Vibrio cholerae, Salmonella typhi, a Listeria.
hlavní věc viru, Norovirus jsou rotaviry, ty hlavní prvoků jsou Cryptosporidium, Cyclospora, Giardia, těm, jako je úplavice améby, hlavní parazita, Anisakis , 旋 尾 hlístice (záď během války) se rozevření čelistí hmyz (kalich brouk), trichinelami (tis Amechu) a tak dále.
(2) chemické látky
potravinářské přídatné látky, toxické kovy (kadmium, olovo, cín, organická rtuť, atd.), je zhoršení tuků a olejů na straně druhé.
(3) jako přírodní jed
zeleniny přírodní jed, mykotoxinů, jedovaté houby, rostliny jed (Aconitum alkaloidy, bramborový jed, glykosidy kyselina kyanovodíková (Chengshan chtít ITO), a podobně), živočišných přírodě jako jed, Fugudoku, paralytický toxin (paralýza správné otrava), tam je ciguatera rybí otrava (Gyo Preferuji).
epidemiologických trendů
2007 let z celkového počtu, který byl dodán jako otravu jídlem v Japonsku (lékař se stal systém, který hlásí, když je stanoveno, že otrava jídlem vidí pacienta) je revize 1080 ( ze statistik otravy jídlem). Mezi nimi, bakteriální 732 pouzdra, virové je 348. Celkový počet pacientů v 31,714 lidí, bakteriální je 12,964 lidí, virová je 18,750 lidí.
způsobit ti tolik jako patogeny je následující (mnoho z nich jsou uvedeny v pořadí podle čísla případu. Číslo v závorce je počet nehod a počet pacientů ročně). Campylobacter jejuni /coli (416 Reviews, 2396 osoby), Norovirus (344, 18 520 lidí), Salmonella (126 případů, 3603 osoby), Staphylococcus aureus (70 případů, 1181 lidé), Vibrio parahaemolyticus (42 záležitost, 1278 lidí), Clostridium perfringens (27, 124 lidí), enterohemorrhagic E. coli (25, 928 lidí), druhá průjmu imunogenní E. coli (11, 648 lidí), Bacillus cereus (8, 124 osob ).
případě je celkový počet 1998 (2743 Hodnocení: bakteriální je 2620 pouzdra, virové 123 případů) a celkový počet pacientů (41,550 lidí: bakteriální je 36,337 lidí, virus z 5213 lidí) ve srovnání s v posledních letech bylo výrazně snížit. Nicméně, virové, a zejména událostí, a počet pacientů s Norovirus se zvyšuje. Mezi
bakteriálních je pozoruhodný pokles otravy jídlem kvůli Vibrio parahaemolyticus a Salmonella. Na druhou stranu, otrava jídlem číslo incidentu Campylobacter jejuni /coli roste především v důsledku hlášené zvýšení jednom případě od roku 1997. Na prodej enterohemorrhagic E.coli infikované osoby číslo vychází z Infectious Diseases Control Law výrazně překročil počet nemocných otravy jídlem. Jako příčina, mnoho identifikovány náročnějších případech způsobit jídlo, a to zejména v případě jednoho pacienta, nebyly ohlášeny jako otravy jídlem, to je myšlenka být kvůli byly oznámeny Infekční Control práva jako infekčních chorob.