Riziko diabetu typu II závisí na způsobu vaření?

News /diabetes /diabetes 2. typu rizika metodou alternativní vaření onemocnění odvětvími? (09.8.2016 dodávka)

možnost a změnit způsob vaření je riziko vzniku diabetu typu 2 pro snížení bylo prokázáno v nové studii. K prevenci diabetu, spíše než smažení nebo se hýbat-smažené, zdá se být vhodné lépe nebo dušené nebo vařené. Péct jídlo, smažit, „suché teplo (suchým vzduchem)“ v době vaření je moderní glykace produkt (AGE) se vyskytuje, jako je například smažení. Podle výzkumníků, stáří zvýšení hodnoty, inzulínové rezistence, což vede k nástupu diabetu, že zvýšení buněčného stresu a zánětu je k dispozici.
„U pacienta chronických onemocnění, jako je diabetes a demence typu 2, stupeň zánětu v příjmu low-AGE stravě bylo prokázáno známky úpadku“

a USA Mount Sinai papírové prvního autora Jaime Uribarri pan Icahn Medical college (New York City) je zdůrazněno.

He et al., o běžných hodnotách západní dieta s vysokým věkem, předpokládal, že se zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, předmět 100 lidí obézních lidí s rizikovými faktory pro vznik metabolického syndromu , Vyšetřili jsme preventivní účinek požitím nízkých dávek AGE. 49 lidí subjektů ve skupině s požitím obyčejnou AGE dietu byly porovnány náhodně přiřazeno 51 skupiny lidí požitím nízký věk dietu.

U jedinců ve věku 50 let nebo starší, (1) délka pasu obvod je větší (muži 102cm nebo více, více než 88 cm u žen), (2) vysoký krevní tlak, (3) hladina HDL cholesterolu je nízká, (4 ) neutrálního tuku (triglycerid) je vysoká hodnota, se setkal s dvěma nebo více (5) rizikové faktory metabolického syndromu, který je vyšší na lačno hladina glukózy v krvi.

Subjekty byly přiřazeny k nízkým AGE dietní skupině, s cílem snížit obsah AGE, smažit, péct, způsoby vaření, jako je opékáme je zabráněno, vaření, paření, vaření s vodou, jako je například varu Řekl jsem jim, aby to udělali. Konkrétně, žába vejce vařený sázené vejce, vařit místo spalování kuře v troubě, jako je například na dušené spíše než steak hovězí maso.
na

předměty, výzkum před zahájením tři dny, byli požádáni, aby zaznamenat, co jsem jedl. Potom, aniž by se změnil druh jídla, které denní příjem, může změnit jediný způsob vaření, také jsme byli instruováni, aby byl zachován stejný kalorický příjem jako obvykle.

Navíc, pro low-AGE dietě skupiny, dvakrát týdně na výživu na telefonu, jednou za tři měsíce kontrolovat způsob vaření dotazován individuálně, povzbudil low-Age vaření. Řekl jsem obyčejné potravinové skupině AGE, aby pokračovala v obvyklé metodě vaření. Studie byla provedena po dobu jednoho roku.

V důsledku toho, v nízké AGE dietní skupině, kromě všech parametrů souvisejících s oxidačním stresem a zánětu, rezistence na inzulín také zlepšily. Ve skupině se sníženou výživou AGE se mírně snížila tělesná hmotnost, nebyly pozorovány vedlejší účinky atd.
a

„vroucí, vaření v páře, prevence Vliv o diabetes provádět low-AGE vaření, jako je vřed je považován za zvýšení“, řekl. Kromě toho, pokud se tyto nálezy jsou naznačuje vyšší vztah příčiny a následku mezi těmito dvěma, je třeba reprodukovat za více rozsáhlých studií, podotkl.

Avšak pouze změnou metody vaření někteří odborníci poukázat na to, že neexistuje dostatečná pro prevenci diabetu. Samantha Heller řekl New York University Langon Medical Center (New York City), je z toho, že existuje mnoho food „obsahu AGE je vysoká, a to nejen způsob vaření, je třeba vzít v úvahu při výběru potravin. Například zeleniny A rostlinné potraviny atd., Hodnota AGE není tak vysoká. "

Na jedné straně to je, malé změny mezi stravovacími návyky v zájmu zachování zdraví důležitá, a to i jen změnou část vaření v low-AGE vaření je také, aby začít zdravý život Říká se, že je účinná jako jedna metoda.

Podrobnosti o této studie byly zveřejněny 29. července v „diabetologie“ online verzi. (HealthDay News 9.února)

http://consumer.healthday.com/diabetes-information-10/type-ii-diabetes-news-183/cooking-with-water-may-alter- Typ-2-diabetes-risk-714457.html